La cuvée Satellite du Domaine Alphonse Mellot présente de beaux arômes de coing et d’agrumes. La bouche est crayeuse, très fraîche. L’équilibre fruit-fraîcheur est très bien maîtrisé, pour un vin à l’ensemble rond et élégant, avec une finale très droit. Produit à partir de vieilles vignes cultivées sur le terroir de Chavignol, ce vin s’accorde idéalement avec les fromages de chèvre du même lieu.

Millésime : 2011
Appellation : Sancerre
Couleur : Blanc
Cépage : Sauvignon
Viticulture : Biodynamique
Sol : Argilo-Calcaire

Elevage : 8 à 12 mois sur lies fines

Garde : 8 ans

Accord mets/vins : Huîtres, Crottin de Chavignol