Domaine de l’Écu

domaine de l écu

Guy Bossard, Fred Niger, Biodynamie

Le Domaine de l’Écu se trouve près de Nantes, en Loire, sur l’appellation Muscadet Sèvre et Maine. Il a été tenu par Guy Bossard, qui a travaillé en viticulture biologique et biodynamique depuis les années 70. Guy Bossard a ensuite passé la main à Fred Niger Von Herck, au terme d’une transition qui s’est faite en douceur et dans le temps pour que le Domaine de l’Écu conserve son identité et sa qualité. Le Domaine développe une approche « naturelle », avec son travail en biodynamie. Il se caractérise aussi par ses élevages en amphores, qui donnent au vin un caractère singulier très intéressant.

Pourvu d’étiquettes originales, les vins du Domaine de l’Écu allient cette fantaisie à une grande rigueur, comme on peut le sentir à la dégustation. Ce sont des vins d’une grande finesse et d’une grande élégance, mais qui surprennent aussi. Ils surprennent pour l’appellation, qu’on associe d’habitude à des vins produits en gros. Ils surprennent aussi par leur singularité, mélange d’étonnante finesse et d’expérimentations singulières. Les cuvées Mephisto et Taurus notamment sont révélatrices de l’approche du Domaine.

Aujourd’hui, le Domaine de l’écu et Fred Niger participent à des cuvées  » de copains », des collaborations entre vignerons amis surd’autres domaines et appellations, une idée originelle qui donne naissance à de belles bouteilles, notamment avec son ami Philippe Viret.

Les vins du Domaine de l Écu