Liqueurs Joseph Cartron

liqueurs joseph cartron

Crèmes de fruits et liqueurs de Création

Les liqueurs Joseph Cartron s’implantent à Nuits-St-Georges en Bourgogne en 1882 et sont déjà à la 4ème génération de liquoristes. La Maison produit donc des liqueurs, mais aussi des eaux-de-vie. La Maison Cartron est une entreprise familiale et artisanale, qui ne fait que gagner en notoriété depuis sa création. Sa réputation est aujourd’hui internationale.

Que ce soit en effet pour ses eaux-de-vie ou ses liqueurs, la qualité est indéniable et témoigne d’une superbe maîtrise. Nous avons ici affaire à un produit artisanal subtil et raffiné. Les liqueurs modernes et industrielles sont pleines de sucres et d’autres ingrédients ajoutés.La Maison Cartron conserve la tradition artisanale des grands liquoristes, c’est pour cela qu’elle est célèbre aujourd’hui.

Toutes nos liqueurs Cartron

creme de mure joseph cartron

Liqueur Joseph Cartron – Crème de Mûre des Roncières

"La Crème de Mûre des Roncières Joseph Cartron est élaborée à partir de fruits chargés dans des cuves aux 2/3 de leur volume puis remplies d’alcool surfin. La macération, conduite à froid, dure de 4 à 5 semaines jusqu’à ce…
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Crème de framboise cartron

Liqueur Joseph Cartron – Crème de Framboise

La Crème de Framboise Joseph Cartron est produite à partir de fruits cultivés au sein du terroir local. Alcool: 16% Conserver : à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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liqueur-cartron-ratafia-de-bourgogne

Liqueur Joseph Cartron – Ratafia de Bourgogne

Le Ratafia de Bourgogne est composé d’un mélange de moût de raisin, récolté dans sa zone géographique d’appellation, qui subit un mutage avec une Fine (La Fine est issue de la distillation du vin, et plus précisément des lies fines…
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Liqueur Cartron - Curaçao Bleu

Liqueur Joseph Cartron – Curaçao Bleu

"La Liqueur de Curaçao Bleu Joseph Cartron utilise des huiles essentielles d’oranges douces de la variété Para du Brésil et de Floride sélectionnées au sein des meilleures exploitations. Seul le coeur des zestes est conservé dans l’élaboration de ces huiles…
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liqueur de coco cartron

Liqueur Cartron Cocody – Noix de Coco

"La liqueur Cocody (Noix de Coco) Joseph Cartron est d'une grande richesse gourmande, exotique, d'une belle structure, avec une grande longueur en bouche. La saveur venue des Caraïbes contenue dans cette liqueur fraîche et douce apporte finesse et élégance aux…
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Liqueur Joseph Cartron - Amaretto

Liqueur Joseph Cartron – Amaretto

"Originaire d’Italie, l’Amaretto tire son nom d’amaro qui signifie amer en italien. Cette liqueur traditionnelle, excellente en cocktail, en digestif ou en dessert, a la gourmande amertume des amandes vertes ainsi que son goût singulier et délicieux. Les différents composants…
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Liqueur Joseph Cartron - Châtaigne

Liqueur Joseph Cartron – Châtaigne

Alcool: 16% Conserver : à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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Liqueur Joseph Cartron - Café

Liqueur Joseph Cartron – Café

Alcool: 16% Conserver : à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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liqueur de poire joseph cartron

Liqueur Joseph Cartron – Poire Williams

"La Liqueur de Poire Williams Joseph Cartron mobilise tous les savoir-faire : celui de la fabrication de l’eau-de-vie de Poire Williams bien sûr, mais aussi l’art précis de l’assemblage. En provenance des meilleurs terroirs, les poires utilisées par Joseph Cartron…
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Liqueur Jospeh Cartron - Cacao

Liqueur Joseph Cartron – Cacao

Alcool: 16% Conserver : à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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Liqueur Joseph Cartron - Prunelle

Liqueur Joseph Cartron – Prunelle

"La prunelle est une petite baie violette qu’on trouve uniquement à l’état sauvage. A pleine maturité, elle devient noire et brillante et est récoltée après les premières gelées dans les campagnes des pays de l’Europe Orientale. Seuls les noyaux entrent…
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Limoncello di Sorrento Strega bouteille

Limoncello di Sorrento Strega

Le Limoncello di Sorrento Strega est un limoncello haut de gamme, produit avec 300g de citrons par litre. Le Limoncello di Sorrento Strega est originaire de la région de Naples. Cette liqueur fait l'objet d’une IGP (Indication Géographique Protégée), elle…
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Très Vieux Marc de Bourgogne Cartron

Très vieux Marc de Bourgogne Joseph Cartron

Frais, remarquablement fruité et très aromatique, ce marc égrappé provient de marcs de vins rouges exclusivement issus d’appellations contrôlées choisies parmi les plus réputées : Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Volnay. 8 ans de vieillissement Alcool: 42%
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Le savoir-faire Cartron

« Les opérations, délicates, sont menées de façon artisanale, dans le respect de procédés de fabrication et de recettes éprouvés par le temps :

Pour les crèmes et les liqueurs, les fruits, une fois récoltés à pleine maturité, sont mis en cuve de macération avec l’alcool surfin. Le temps de macération est défini pour chaque fruit en fonction de sa capacité à transférer parfaitement son parfum sur l’alcool.

C’est en effet en trouvant le juste équilibre entre le fruit, l’alcool et le sucre, que se révélera pleinement l’authenticité du fruit. Cet équilibre est unique pour chacun des différents produits et a été obtenu après de multiples essais en laissant parler le coeur et le palais.

Pour la fabrication des liqueurs d’agrumes (triple sec, curaçao, mandarine), de cacao et de café, les huiles essentielles d’orange et de mandarine, les grains de café ou les fèves de cacao sont encore distillés par nos soins, dans un alambic traditionnel appelé poire à parfum. Sa forme spécifique permet de concentrer les arômes et de donner à la liqueur un parfum incomparable. »

« Pour ses eaux-de-vie, la Maison Joseph Cartron travaille depuis des décennies avec les mêmes familles de distillateurs ambulants. Ces derniers distillent la Poire Williams, le Marc et la Fine dans des alambics bourguignons de cuivre.

Ensuite, l’eau-de-vie de Poire Williams est conservée dans des bonbonnes de verre recouvertes d’osier. Elle vieillit de façon ancestrale, dans le grenier de la Maison ouvert à tous vents, en subissant des variations de température extrêmes. Quant au Marc et à la Fine de Bourgogne, le vieillissement se fait en foudres de chêne à la cave.

Puis leur assemblage est fait au palais par les 3 dégustateurs de la Maison qui y apportent un soin tout particulier.

Enfin, tous les produits, crèmes, liqueurs et eaux-de-vie, sont goûtés à chaque étape de fabrication car la Maison a une grande exigence quant à l’excellence et à la constance du produit dans le temps.
« Laisser faire la nature, se laisser le temps d’exprimer au mieux la saveur du fruit »
C’est là l’esprit de la Maison Joseph Cartron. »

(source : www.cartron.fr)