Mise en bouteille au début du printemps, ce vin exprime la fraîcheur et la délicatesse de la prime jeunesse. Savoureux et croquant, il nous fait craquer… Encore sur sa réserve, le nez s’ouvre sur des notes fraîches et délicates d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits du verger (poire williams). Le nez invite la bouche à prolonger ce plaisir. Pleine et charnue, elle fait saliver. Ce Pinot vif, élégant, sec et dynamique, se révèle d’une belle densité avec une finale longue sur la chair d’agrumes et le yuzu. C’est une Mise du Printemps, sérieuse comme le plaisir qui se mariera parfaitement sur les légumes printaniers, sur les salades et les assaisonnements exotiques à base de gingembre et de citron vert. Cette année, n’hésitez pas à vous laisser surprendre par des accords sur des poissons ou des fruits de mer.

Millésime : 2015
Appellation : Alsace (Domaine Josmeyer)
Couleur : Blanc
Cépage : Pinot Blanc
Sol : Ce terroir se caractérise par des dépôts de colluvions composés d’un substrat gravelo – sableux, d’alluvions et de cailloux. Semblable au sol de Graves, ce terroir offre des vins aromatiques, mûrs et élégants.
Viticulture : Biodynamique

Accord Mets/Vins : Terrines de poissons, moules, coques, quiches, omelettes, soufflés, tartes aux légumes, terrine de légumes, légumes primeurs, asperges, radis, volailles, tourtes, fromages crémeux.