L’Iconoclaste du Domaine Fouassier est un vin produit sans aucun sulfite ajouté. C’est un vin de jeunesse, sur le fruit, facile à boire, léger et digeste. Ce vin est cultivé sur 0,8 hectare de vigne, avec des rendements de 38 hl/ha. Autant dire qu’il s’agit là d’un travail d’orfèvre, sans compter le soin apporté à la culture puis à la vinification des vins, avec une approche biodynamique exigeante et rigoureuse.

L’Iconoclaste est une très belle bouteille pou les amateurs de vin nature.

Appellation : Sancerre
Couleur : Rouge
Cépage : 100% Pinot Noir
Viticulture : biodynamique
Sol : Calcaire

Accord mets/vins : plateau de charcuteries et fromages