Un vin d’Alsace qui porte bien son nom. Le Dragon du Domaine Josmeyer est un vin sec et tendu, avec puissance et longueur. Un vin calcaire et citronné, qui demande une longue ouverture préalable (30min minimum). Le Riesling s’exprime ici par des notes épicées et des arômes de noix, qui affleurent sur fond de tension acide et minérale.

Millésime : 2012
Appellation : Alsace
Couleur : Vin blanc
Cépage : Riesling
Terroirs : essentiellement calcaire, placé au milieu d’un cirque rocheux, protégé des vents du nord et d’est
Viticulture : Biologique et biodynamique
Degré en alcool : 12 %

Boire : Maintenant – 2022
Accord Mets/Vins : Fruits de mer, poissons, viande blanche, crottin de chèvre