Energie Yang est un vin généreux, avec de la matière, élaboré avec des cépages méditerranéens : grenache, syrah, mourvèdre et vieilles variétés de la vallée du Rhône. Petits rendements, vinification sans soufre, cépages oubliés, ce vin a tout d’un ovni, comme souvent au Domaine Viret. Ajoutez à cela de la minéralité et un côté épicé, et vos obtenez une belle cuvée pour accompagner des viandes rouges.