Moscato d’Asti 2021 – Domaine BAVA

11.80

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Le Moscato d’Asti du Domaine Bava est cultivé sur les collines d’Asti, à 250 mètres de hauteur, et il semble bien qu’une partie de la fraîcheur de ce Moscato vienne de cette culture aérienne. En effet, en plus d’afficher les qualités d’un grand Moscato, avec un bouquet aromatique extrêmement riche et de belles bulles légères, le Moscato d’Asti du Domaine Bava semble avoir conservé la fraîcheur des collines sur lesquelles il est né.

Le résultat est un vin digeste, sans aucune lourdeur, avec toute la gourmandise des Moscato, sans leur côté parfois un peu lourd.  C’est un vin qui peut se boire aussi bien en apéritif qu’au dessert, grâce à son équilibre entre sucre et fraîcheur. Son faible degré d’alcool le rend consommable à loisir, sans effet de saturation. Un superbe vin de cocktail !

Le millésime 2021 est plus frais que les précédents.

Appellation : Moscato d’Asti DOCG
Alcool : 4,5%
Cépage : Moscato de Canelli

Dégustation : Très aromatique, entre fleurs et fruits,. Belle persistance au palais, avec une douceur régulée par une légère acidité, toute la force du cépage semble concentrée dans le verre.

Accord mets/vins : Au dessert ou en apéritif. Avec une tarte aux fruits, sur des desserts aux noix. Idéal avec un sorbet bien frais, en particulier un sorbet citron.

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Description

Moscato d’Asti, quelques détails

Le Moscato d Asti est fait à partir du muscat, qui est un cépage ancien du bassin méditerranéen. On connait la recette de ce vin depuis fort longtemps, et son goût sucré avec ses arômes très fruités étaient déjà très recherchés par le passé. C’est dans le comté d Asti que la technique définitive pour produire le Moscato a été inventée au 17ème siècle, et c’est ainsi qu’est né le vin Moscato, ensuite reconnu comme aoc en 1932. Aujourd’hui, le Moscato connait un nouveau regain d’intérêt. C’est en effet un vin très agréable à boire, car peu alcoolisé, très parfumé et légèrement pétillant. On peut le consommer avec des desserts aussi bien qu’en apéritif. Le Moscato d Asti du Domaine Bava est sur de subtils arômes de miel et de noisette.

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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