Les Escarboucles est un vin rouge de Pic Saint Loup du Château l’Euzière. C’est vin au fruité intense, aux notes briochées et poivrées. On est sur les herbes de provence, l’olive noire, pour un résultat très frais et gourmand. En bouche, il révèle une belle structure, c’est un vin soyeux, savoureux, avec des tanins fondus et une longue finale. Un vrai frais et fruité, qui possède aussi une belle profondeur et pourrait certainement vieillir quelques années.
Millésime : 2012
Appellation : Pic Saint Loup
Couleur : Rouge
Cépage : Syrah 80 %, Grenache 15 %, Mourvèdre 5 %
Alcool : 14,5%
Sol : Sol noir, marnes schisteuses / sol rouge sur calcaire
Boire : Maintenant – 10 ans
Accord Mets/Vins : canard aux olives noires et champignons, une épaule d’agneau confite à la purée d’ail et aromates, un civet de lapereau
