Le Sancerre blanc de chez Christian Salmon est une cuvée à découvrir impérativement. Christian Salmon fait en effet peu de volume, et mise avant tout sur la qualité. Un vigneron confidentiel et un domaine familial. Les parcelles sont situées à Bué en Sancerre. Le résultat est un excellent vin, d’une grande précision, fin, tranchant, serré. La minéralité est explosive, révélant tout le silex du terroir. Superbes arômes de pêche jaune.

Millésime : 2013
Appellation : Sancerre
Couleur : Blanc
Cépage : Sauvignon
Terroirs : à dominante Silex

Boire : Maintenant – 2020
Accord Mets/Vins : Fruits de mer, poisson, crottin de chavignol