Le Sancerre Rouge Oriane 2015 du Domaine Gérard Boulay est issu d’une parcelle plantée sur le côteau des Cheneaux, où est planté le Pinot Noir depuis le Moyen-Age.

Cette cuvée à été pensée et réalisée en hommage au grand vigneron bourguignon Henri Jayer. Selon le style de ce dernier, la méthode de vinification est peu interventionniste. Le Pinot Noir est longuement infusé, avec presque aucun pigeage ni remontage. L’élevage se poursuit ensuite en barrique avec 50% de fûts neufs.

Le millésime 2015, très solaire, présente une superbe concentration. Le vin est d’une grande générosité, avec une aromatique très expressive. On est sur la mûre, la cerise noire, la réglisse et le poivre. L’amplitude en bouche est très grande. La minéralité est aussi présente. Le tout est très soyeux, un vrai régal et un bijou.

Millésime : 2015
Appellation : Sancerre
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir