L’Alaya Tierra est la cuvée haut de gamme de la boutique atalaya, qui produit des vins sur la Doc Almansa, des grenache puissants et voluptueux.
Le raisin provient de vignobles plantés à1000 mètre au-dessus du niveau de la mer. qui bénéficient d’un climat continental avec peu de précipitations.
Les rendements sont très faibles, et ils offrent un fruit de très grande qualité, très concentré en couleur et arômes.
La fermentation se fait dans de petites cuves d’acier inoxydable. Le Alaya Tierra est ensuite élevé 15 mois en barriques de chêne français et, en moindre mesure, de chêne américain.
Le Alaya Tierra est un vin qui possède une densité impressionnante, avec une superbe amplitude en bouche. Il accompagnera à merveille les viandes et sauces, les grillades ou les viandes rôties. Un vin à fort caractère.
Millésime : 2021
Appellation : Almansa
Couleur : Rouge
Cépage : Grenache tintorera
Degré en alcool : 16 %
Nez : Fruits confits, fruits noirs, boisé, minéralité
Bouche : Charpenté, ample et puissante, tannins mûrs
Accord Mets/Vins : Ragoût, Rôti, Viandes en sauce, Grillades…
