Amiot Servelle

domaine amiot servelle bourgogne

Chambolle-Musigny

Le Domaine Amiot Servelle fait partie de ces petits joyaux de la Bourgogne qui font la grandeur des Côtes de Nuits. C’est un Domaine confidentiel avec une production limitée de très grande qualité. Le Domaine est situé sur la fameuse appellation Chambolle-Musigny, entre Morey Saint-Denis et Vougeot. Il travaille notamment la fameuse parcelle des « Amoureuses ».

Le Domaine est né dans les années 1920, sur une toute petite surface. Il s’est développé à travers le temps par l’union de deux familles, la famille Amiot et la famille Servelle. C’est en 1989 qu’il prend officiellement le nom de Domaine Amiot-Servelle. C’est donc un domaine très familial, qui est aujourd’hui repris par les enfants Amiot-Servelle. Le Domaine s’étend sur 7 hectares à Chambolle-Musigny. Depuis 2011, le Domaine Amiot-Servelle travaille aussi sur les appellations voisines de Morey Saint-Denis et Gevrey-Chambertin, sur une petite surface de 1 hectare.

Parmi tous les grands vins du Domaine, le Premier Cru de Chambolle-Musigny « Les Amoureuses » est certainement le plus fameux. En plus d’hériter d’un terroir extraordinaire, ce premier cru est travaillé par la famille Amiot-Servelle à la perfection pour produire un pur joyau. Le Domaine travaille en agriculture biologique depuis 2003 et a reçu la certification officielle en 2008. L’approche viticole se veut très soucieuse de la relation de l’homme à la Nature, au même titre que les domaines de Thierry Germain, Alexandre Bain, Vincent Pinard, Josmeyer, du Pas de l ‘Escalette et d’autres.

Les vins du Domaine Amiot-Servelle

Bourgogne (aoc) Chardonnay 2013 - Amiot-Servelle

Bourgogne (aoc) – Chardonnay 2014 – Amiot-Servelle

Ce Bourgogne (aoc) Chardonnay du Domaine Amiot-Servelle donne une bonne expression du terroir, dans un registre de lies avec des notes florales déjà complexes. L'acidité présente favorise une bonne capacité de vieillissement et donne sa colonne vertébrale au vin. A…
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Bourgogne (aoc) Chardonnay 2013 - Amiot-Servelle

Bourgogne – Chardonnay 2015 – Amiot-Servelle

Ce Bourgogne (aoc) Chardonnay du Domaine Amiot-Servelle donne une bonne expression du terroir, dans un registre de lies avec des notes florales déjà complexes. L'acidité présente favorise une bonne capacité de vieillissement et donne sa colonne vertébrale au vin. A…
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