Vin biodynamique

vin biodynamique

Agriculture biologique, biodynamique, cosmoculture…

Le vin biodynamique désigne spécifiquement un type de viticulture, basé sur les travaux de Rudolph Steiner, qui inventa la biodynamie. Celle-ci repose sur le travail des sols sans adjonction de produits chimiques, avec des préparations particulières, mais aussi sur le suivi du calendrier lunaire et des constellations. Nous avons choisi de réunir dans cette catégorie des vins biodynamiques une approche de la viticulture, plus qu’un label et une certification (demeter en l’occurence, ou biodyvin). Nous trouverons donc ici des approches à proprement parler biodynamiques (avec certification), mais aussi des vignerons qui travaillent sans label, mais avec une philosophie identique : celle de favoriser la vie microbienne du sol en évitant l’agression du terroir, afin de produire des vins à partir de raisins sains. Se côtoient donc ici le Domaine Josmeyer, officiellement certifié, mais aussi le Domaine Vincent Pinard, sans certification officielle, ou encore le Domaine Viret, qui pratique lui la « Cosmoculture », méthode développée à part sur ce domaine. L’idée générale qui réunit tous les vins présentés ici est qu’ils sont nés de la volonté du vigneron de travailler « proprement » en accord avec la nature, pour proposer des vins vivants et sains, digestes et exquis.

Cette page est donc avant tout le fruit d’une sélection évolutive et n’incluant pas forcément tous les vins avec ou sans label bio et non bios, mais ne présentant que des vignerons ayant une approche Dynamique de la vigne, d’ou la catégorie « vin biodynamique » qui inclue tous les vins qui rentrent dans cette approche.

Tous nos Vins bio/biodynamiques/natures

Solstice - Philippe Viret

Solstice – Domaine Viret

Le Solstice 2016 du Domaine Philippe Viret est un vin très aromatique, où l'on peut sentir les fruits noirs, le poivre, les herbes de garrigue. Il est un assemblage réussi de différents cépages méditerranéens. Après un bon temps d'ouverture, le…
0 out of 5
Energie Yang - Domaine Philippe Viret

Energie Yang – Domaine Philippe Viret

Energie Yang est un vin généreux, avec de la matière, élaboré avec des cépages méditerranéens : grenache, syrah, mourvèdre et vieilles variétés de la vallée du Rhône. Petits rendements, vinification sans soufre, cépages oubliés, ce vin a tout d'un ovni,…
0 out of 5
Energie Yin - Domaine Philippe Viret

Energie Yin – Domaine Philippe Viret

Energie Yin est un vin plaisant, sur le fruit, élaboré avec des cépages méditerranéens : grenache, syrah, mourvèdre et vieilles variétés de la vallée du Rhône. Petits rendements, vinification sans soufre, cépages oubliés, ce vin a tout d'un ovni, comme…
0 out of 5
Energie 2016 - domaine philippe viret

Energie 2016 – Domaine Philippe Viret

La Nouvelle cuvée Energie 2016 du Domaine Viret réunit les anciennes cuvées Energie Yang et Energie Yin. Dans le respect du fruit et de ses saveurs, vinification sans souffre, fermentation grâce aux levures indigène.
0 out of 5
les-iris-syrah-2015-domaine-des-amphores

Les Iris Syrah – Domaine des Amphores

Les Iris Syrah est une Igp des Collines Rhodaniennes du Domaine des Amphores. 100% Syrah, élevé 8 mois en cuves, Les Iris exprime des notes florales, de fruits noirs et d'épices. Les tannins sont soyeux et délicats. C'est un vin…
0 out of 5
Chinon - Les Granges 2014 - Bernard Baudry

Chinon – Les Granges 2015 – Bernard Baudry

Les Granges du Domaine Bernard Baudry est un Chinon à boire jeune et sur le fruit. C'est d'ailleurs pour cela que la famille Baudry réalise ce vin avec un élevage en cuve béton de 6 mois, le béton permettant un…
0 out of 5
Muscadet sèvre et maine - Classic - Domaine de l'écu

Muscadet Sèvre et Maine – Classic – Domaine de l’Écu

Ce Muscadet Classic du Domaine de l'Écu est un vin d'une superbe fraîcheur et d'une belle tension minérale à boire sur le fruit, jeune. « Un muscadet ensoleillé qui allie harmonieusement la fraîcheur à la rondeur. Dotée de notes d’agrumes,…
0 out of 5
Solstice Dry Philippe Viret

Solstice blanc Dry – Domaine Viret

Le Solstice Dry Blanc 2014 du Domaine Philippe Viret est un vin d'apéritif très floral et fruitier grâce à la présence de ses nombreux cépages méditerranéens.  Un vin désaltérant plein de fraîcheur. Millésime : 2014 Appellation : Côtes du Rhône…
0 out of 5
Domaine des Amphores Les Iris Viognier

Les Iris – Viognier 2015 – Domaine des Amphores

Les Iris Viognier du Domaine des Amphores est un vin Millésime : 2015 Appellation : IGP Collines rhodaniennes Couleur : Blanc Cépage : 100% Viognier Viticulture: Biologique Accord mets/vin :
0 out of 5
Josmeyer-Sylvaner-Peau-Rouge

Alsace – Sylvaner – Peau Rouge 2015 – Domaine Josmeyer

Ce Sylvaner Peau Rouge du Domaine Josmeyer fait la part belle à un cépage qui fut interdit en raison de sa couleur rouge. Le Sylvaner est un cépage jumeau du Gewurztraminer, qui donne des vins légers et désaltérants. Le Peau…
0 out of 5
Terrasses du Larzac - Petits Pas 2014- Domaine du Pas de l'escalette

Terrasses du Larzac – Petits Pas 2015 – Pas de l’Escalette

Les Petits Pas est un vin des Terrasses du Larzac d'une grande fraîcheur. Un vin gourmand et croquant, très parfumé, sur des arômes de fruits rouges et de notes boisées. C'est un vin d'une belle souplesse, avec des tanins fins,…
0 out of 5
Chinon Blanc 2013 - Bernard Baudry

Chinon Blanc 2013 – Bernard Baudry

Fleurs blanches, fruits, minéralité, Ce Chinon Blanc 2013 du Domaine Bernard Baudry est un vin de qualité produit en petite quantité, et qui mérite que l'on s'y intéresse. Un vin raffiné, produit sans pesticides, vinifié sans ajout de levure. Appellation…
0 out of 5
Muscadet Sèvre et Maine Orthogneiss Domaine de l'écu

Muscadet Sèvre et Maine – Orthogneiss – Domaine de l’Écu

« De couleur pâle, le Muscadet Orthogneiss 2013 possède des arômes précis de fruits, citronnés, de tilleul confit, de pomme séchée. La bouche est assez riche et vive, fraîche et salée, complexe et longue en finale. C’est un autre Muscadet…
0 out of 5
alphonse mellot les pénitents blanc

Côtes de La Charité – Les Pénitents Blanc 2014 – Alphonse Mellot

Les Pénitents du Domaine Alphonse Mellot offre une alternative intéressante au vin de Sancerre sur une appellation en IGP encore peu connue. D'un rapport qualité/prix intéressant, les Pénitents Blancs proposent des vins aux arômes d'agrumes et de fruits exotiques et…
0 out of 5
Muscadet sèvre et maine - Granite 2013 - Domaine de l'écu

Muscadet Sèvre et Maine – Granite 2014 – Domaine de l’Écu

« Le Muscadet Granite 2013 est plus sensuel que le Gneiss, offrant des notes de poire jaune mûre et des saveurs d’agrumes, d’herbes aromatiques, une délicate minéralité iodée au nez. Le palais est marqué par une acidité prononcée et des…
0 out of 5
Alsace - Fleur de Lotus 2016 - Domaine Josmeyer

Alsace – Fleur de lotus – Domaine Josmeyer

Ce fleur de Lotus est intéressant pour sa souplesse et sa rondeur. L'assemblage du Riesling et du Gewurztraminer en font un vin d'un bel équilibre. Le nez est très puissant, sur les fruits exotiques, kiwi, mangue, avec des notes de…
0 out of 5
Renaissance 2013 - Philippe Viret

Renaissance 2013 – Domaine Viret

La cuvée Renaissance du Domaine Philippe Viret est un bel assemblage des différentes parcelles et des cépages principaux du Domaine et de l'appellation. Il est une entrée en gamme intéressante qui permet de comprendre le travail du Domaine, et donne…
0 out of 5
Sancerre Sur le Fort Domaine Fouassier

Sancerre – Sur le Fort 2014 – Domaine Fouassier

Sur Le Fort est un Sancerre très réussi, qui mêle à la fois souplesse et tension, acidité et fruité. On retrouve des notes exotiques, avec des pointes d'épices. Une entrée de gamme parmi les meilleurs du Sancerrois du Domaine Fouassier,…
0 out of 5
Saumur Champigny - Domaine des Roches Neuves 2014

Saumur Champigny – Domaine des Roches Neuves 2014 – Thierry Germain

Le Saumur-Champigny est l''entrée en gamme du Domine des Roches Neuves de Thierry Germain. Le millésime 2014 est une réussite, et nous met directement en contact avec le style de Thierry Germain : fruits rouges, fraîcheur, délicatesse, ampleur et profondeur.…
0 out of 5
Crozes Hermitage - Beaumont 2017 - David Reynaud

Crozes Hermitage – Beaumont 2017 – David Reynaud

Le Crozes Hermitage Beaumont 2017 de chez David Reynaud est un rapport qualité-prix parmi les meilleurs sur l'appellation, avec un vin travaillé en biodynamie. On ne s'en lasse pas ! Un vin de plaisir, facile et fruité, mais qui montre…
0 out of 5