Vin biodynamique

vin biodynamique

Agriculture biologique, biodynamique, cosmoculture…

Le vin biodynamique désigne spécifiquement un type de viticulture, basé sur les travaux de Rudolph Steiner, qui inventa la biodynamie. Celle-ci repose sur le travail des sols sans adjonction de produits chimiques, avec des préparations particulières, mais aussi sur le suivi du calendrier lunaire et des constellations. Nous avons choisi de réunir dans cette catégorie des vins biodynamiques une approche de la viticulture, plus qu’un label et une certification (demeter en l’occurence, ou biodyvin). Nous trouverons donc ici des approches à proprement parler biodynamiques (avec certification), mais aussi des vignerons qui travaillent sans label, mais avec une philosophie identique : celle de favoriser la vie microbienne du sol en évitant l’agression du terroir, afin de produire des vins à partir de raisins sains. Se côtoient donc ici le Domaine Josmeyer, officiellement certifié, mais aussi le Domaine Vincent Pinard, sans certification officielle, ou encore le Domaine Viret, qui pratique lui la « Cosmoculture », méthode développée à part sur ce domaine. L’idée générale qui réunit tous les vins présentés ici est qu’ils sont nés de la volonté du vigneron de travailler « proprement » en accord avec la nature, pour proposer des vins vivants et sains, digestes et exquis.

Cette page est donc avant tout le fruit d’une sélection évolutive et n’incluant pas forcément tous les vins avec ou sans label bio et non bios, mais ne présentant que des vignerons ayant une approche Dynamique de la vigne, d’ou la catégorie « vin biodynamique » qui inclue tous les vins qui rentrent dans cette approche.

Tous nos Vins bio/biodynamiques/natures

Solstice - Philippe Viret

Solstice – Domaine Viret

Le Solstice 2016 du Domaine Philippe Viret est un vin très aromatique, où l'on peut sentir les fruits noirs, le poivre, les herbes de garrigue. Il est un assemblage réussi de différents cépages méditerranéens. Après un bon temps d'ouverture, le…
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Energie Yang - Domaine Philippe Viret

Energie Yang – Domaine Philippe Viret

Energie Yang est un vin généreux, avec de la matière, élaboré avec des cépages méditerranéens : grenache, syrah, mourvèdre et vieilles variétés de la vallée du Rhône. Petits rendements, vinification sans soufre, cépages oubliés, ce vin a tout d'un ovni,…
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Energie 2016 - domaine philippe viret

Energie 2016 – Domaine Philippe Viret

La Nouvelle cuvée Energie 2016 du Domaine Viret réunit les anciennes cuvées Energie Yang et Energie Yin. Dans le respect du fruit et de ses saveurs, vinification sans souffre, fermentation grâce aux levures indigène.
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les-iris-syrah-2015-domaine-des-amphores

Les Iris 2017 Syrah – Domaine des Amphores

Les Iris Syrah est une Igp des Collines Rhodaniennes du Domaine des Amphores. 100% Syrah, élevé 8 mois en cuves, Les Iris exprime des notes florales, de fruits noirs et d'épices. Les tannins sont soyeux et délicats. C'est un vin…
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Muscadet sèvre et maine - Classic - Domaine de l'écu

Muscadet Sèvre et Maine – Classic – Domaine de l’Écu

Ce Muscadet Classic du Domaine de l'Écu est un vin d'une superbe fraîcheur et d'une belle tension minérale à boire sur le fruit, jeune. « Un muscadet ensoleillé qui allie harmonieusement la fraîcheur à la rondeur. Dotée de notes d’agrumes,…
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Domaine des Amphores Les Iris Viognier

Les Iris – Viognier 2015 – Domaine des Amphores

Les Iris Viognier du Domaine des Amphores est un vin Millésime : 2015 Appellation : IGP Collines rhodaniennes Couleur : Blanc Cépage : 100% Viognier
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Josmeyer-Sylvaner-Peau-Rouge

Alsace – Sylvaner – Peau Rouge 2015 – Domaine Josmeyer

Ce Sylvaner Peau Rouge du Domaine Josmeyer fait la part belle à un cépage qui fut interdit en raison de sa couleur rouge. Le Sylvaner est un cépage jumeau du Gewurztraminer, qui donne des vins légers et désaltérants. Le Peau…
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Chinon Blanc 2013 - Bernard Baudry

Chinon Blanc 2013 – Bernard Baudry

Fleurs blanches, fruits, minéralité, Ce Chinon Blanc 2013 du Domaine Bernard Baudry est un vin de qualité produit en petite quantité, et qui mérite que l'on s'y intéresse. Un vin raffiné, produit sans pesticides, vinifié sans ajout de levure. Appellation…
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Mise de Printemps 2015 - Domaine Josmeyer

Alsace – Mise de Printemps 2018 – Domaine Josmeyer

Mise en bouteille au début du printemps, ce vin exprime la fraîcheur et la délicatesse de la prime jeunesse. Mise du Printemps est un vin savoureux et croquant, il nous fait craquer… Encore sur sa réserve, le nez s’ouvre sur…
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Terrasses du Larzac - Petits Pas 2014- Domaine du Pas de l'escalette

Terrasses du Larzac – Petits Pas 2018 – Pas de l’Escalette

Les Petits Pas 2018 est un vin des Terrasses du Larzac d'une grande fraîcheur. Un vin gourmand et croquant, très parfumé, sur des arômes de fruits rouges et de notes boisées. C'est un vin d'une belle souplesse, avec des tanins…
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Muscadet sèvre et maine - Granite 2013 - Domaine de l'écu

Muscadet Sèvre et Maine – Granite 2014 – Domaine de l’Écu

« Le Muscadet Granite 2013 est plus sensuel que le Gneiss, offrant des notes de poire jaune mûre et des saveurs d’agrumes, d’herbes aromatiques, une délicate minéralité iodée au nez. Le palais est marqué par une acidité prononcée et des…
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Alsace dream josmeyer

Alsace Dream – Domaine Josmeyer

L'Alsace Dream du Domaine Josmeyer est un très bel assemblage de  différents Pinots blancs et de Riesling. C'est un vin très aromatique, au fruit mur, et a l'élégance dont le domaine a le secret. Frais, fruité et riche, il n'en…
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Alsace - Fleur de Lotus 2016 - Domaine Josmeyer

Alsace – Fleur de lotus – Domaine Josmeyer

Ce Fleur de Lotus est intéressant pour sa souplesse et sa rondeur. L'assemblage du Riesling et du Gewurztraminer en font un vin d'un bel équilibre. Le nez est très puissant, sur les fruits exotiques, kiwi, mangue, avec des notes de…
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Saumur Champigny - Domaine des Roches Neuves 2014

Saumur Champigny – Domaine des Roches Neuves 2014 – Thierry Germain

Le Saumur-Champigny est l''entrée en gamme du Domine des Roches Neuves de Thierry Germain. Le millésime 2014 est une réussite, et nous met directement en contact avec le style de Thierry Germain : fruits rouges, fraîcheur, délicatesse, ampleur et profondeur.…
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Thierry Germain - Cuvée Domaine des Roches Neuves 2015

Saumur Champigny – Domaine des Roches Neuves 2015 – Thierry Germain

Le Saumur-Champigny est l''entrée en gamme du Domine des Roches Neuves de Thierry Germain. Le millésime 2015 est riche. Il est aujourd'hui prêt à boire, bien fondu, d'une belle profondeur. Appellation : Saumur-Champigny Millésime : 2015 Couleur : Rouge Cépage…
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Crozes Hermitage - Beaumont 2017 - David Reynaud

Crozes Hermitage – Beaumont 2017 – David Reynaud

Le Crozes Hermitage Beaumont 2017 de chez David Reynaud est un rapport qualité-prix parmi les meilleurs sur l'appellation, avec un vin travaillé en biodynamie. On ne s'en lasse pas ! Un vin de plaisir, facile et fruité, mais qui montre…
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saumur-champigny-2015-antoine-sanzay

Saumur Champigny 2017 – Antoine Sanzay

La cuvée Domaine d'Antoine Sanzay en Saumur-Champigny est déjà exceptionnelle pour une entrée de gamme. Les petits fruits rouges fourmillent, alliés à une très grande fraîcheur, avec une belle longueur en bouche. Superbe Saumur-Champigny ! Appellation : Saumur-Champigny Millésime :…
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Crozes Hermitage - Beaumont 2017 - David Reynaud

Crozes Hermitage – Beaumont 2018 – David Reynaud

Le Crozes Hermitage Beaumont 2018 de chez David Reynaud est un rapport qualité-prix parmi les meilleurs sur l'appellation, avec un vin travaillé en biodynamie. On ne s'en lasse pas ! Un vin de plaisir, facile et fruité, mais qui montre déjà…
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Thierry Germain - Cuvée Domaine des Roches Neuves 2017

Saumur Champigny – Domaine des Roches Neuves 2017 – Thierry Germain

Le Saumur-Champigny est l''entrée en gamme du Domine des Roches Neuves de Thierry Germain. très belle entrée pour découvrir les vins de ce superbe vigneron. Appellation : Saumur-Champigny Millésime : 2017 Couleur : Rouge Cépage : Cabernet-Franc Alcool : 12,5%…
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