Vin biodynamique
Bio, biodynamique, nature ?
Le vin biodynamique désigne spécifiquement un type de viticulture, basé sur les travaux de Rudolph Steiner, qui inventa la biodynamie. Celle-ci repose sur le travail des sols sans adjonction de produits chimiques, avec des préparations particulières, mais aussi sur le suivi du calendrier lunaire et des constellations. Nous avons choisi de réunir dans cette catégorie des vins biodynamiques une approche de la viticulture, plus qu’un label et une certification (demeter en l’occurence, ou biodyvin). Nous trouverons donc ici des approches à proprement parler biodynamiques (avec certification), mais aussi des vignerons qui travaillent sans label, mais avec une philosophie identique : celle de favoriser la vie microbienne du sol en évitant l’agression du terroir, afin de produire des vins à partir de raisins sains.
Notre sélection
Cheverny – La Gravotte 2020 – Clos du Tue Boeuf
Saumur-Champigny – Terres Chaudes 2020 – Thierry Germain
Alsace Rouge – La Cerise sur le Pompon – Domaine Josmeyer
Saumur Champigny – Les Terres Rouges 2018 – Antoine Sanzay
Crozes Hermitage Rouge 2022 – Domaine Combier
La Coudée d’Or 2022 – Domaine Viret
Saumur-Champigny – Terres Chaudes 2022 – Thierry Germain
Pouilly Fumé – Léon 2021 – Jonathan Pabiot
Emergence – Domaine Viret
S.Champigny – Marginale 2011 – Thierry Germain
Les Colonnades 2015 – Domaine Viret
Saumur – Les Salles Martin Rouge 2019 – Antoine Sanzay
Montlouis Sur Loire – Clos Du Breuil 2022 – François Chidaine
Morgon Les Charmes 2019 – Julien Guillot
Dolia – Paradis 2013 – Domaine Viret
Saumur-Champigny – La Porte Saint Jean 2020 – Sylvain Dittière
Chinon – La Croix Boissée 2019 – Bernard Baudry
Saumur-Champigny – La Marginale 2010 – Thierry Germain
Saumur-Champigny – La Marginale 2016 – Thierry Germain
Dolia – Paradis 2018 – Domaine Viret
Alsace – Libre sous le ciel 2022 – Domaine Josmeyer
Sancerre rouge – X 2019 – Domaine Fouassier
Crozes Hermitage – Les Croix 2019 – David Reynaud
Montlouis Sur Loire – Les Choisilles 2021
Saumur-Champigny – La Marginale 2013 – Thierry Germain
Saumur-Champigny – La Marginale 2015 – Thierry Germain
Saumur-Champigny – La Marginale 2017 – Thierry Germain
Saumur-Champigny – La Marginale 2020 – Thierry Germain
Dolia – Grenache 2015 – Domaine Viret
Saumur Champigny – Franc de Pied 2015 – Thierry Germain
Saumur Champigny – Franc de Pied 2017 – Thierry Germain
Saumur Champigny – Franc de Pied 2018 – Thierry Germain
Saumur Champigny – Franc de Pied 2019 – Thierry Germain
Alsace – Kamikaze – Domaine Josmeyer
Sancerre – Opus – Domaine Fouassier
Saumur Champigny – Franc de Pied 2020 – Thierry Germain
Domaines et approches
Se côtoient donc ici la Coulée de Serrant, le Domaine Josmeyer, officiellement certifiés, mais aussi le Domaine Vincent Pinard, sans certification officielle, ou encore le Domaine Viret, qui pratique lui la « Cosmoculture », méthode développée à part sur ce domaine. L’idée générale qui réunit tous les vins présentés ici est qu’ils sont nés de la volonté du vigneron de travailler « proprement » en accord avec la nature, pour proposer des vins vivants et sains, digestes et exquis.
Cette page est donc avant tout le fruit d’une sélection évolutive et n’incluant pas forcément tous les vins avec ou sans label bio et non bios, mais ne présentant que des vignerons ayant une approche Dynamique de la vigne, d’ou la catégorie « vin biodynamique » qui inclue tous les vins qui rentrent dans cette approche. A noter aussi la présence de vins vegan dans notre catalogue.