Vin biodynamique
Bio, biodynamique, nature ?
Le vin biodynamique désigne spécifiquement un type de viticulture, basé sur les travaux de Rudolph Steiner, qui inventa la biodynamie. Celle-ci repose sur le travail des sols sans adjonction de produits chimiques, avec des préparations particulières, mais aussi sur le suivi du calendrier lunaire et des constellations. Nous avons choisi de réunir dans cette catégorie des vins biodynamiques une approche de la viticulture, plus qu’un label et une certification (demeter en l’occurence, ou biodyvin). Nous trouverons donc ici des approches à proprement parler biodynamiques (avec certification), mais aussi des vignerons qui travaillent sans label, mais avec une philosophie identique : celle de favoriser la vie microbienne du sol en évitant l’agression du terroir, afin de produire des vins à partir de raisins sains.
Notre sélection
Saumur blanc – Terres 2016 – Thierry Germain
Bourgogne – Les Crays 2022
Saumur Champigny – Les Poyeux 2020 – Antoine Sanzay
Marsannay Rouge 2021 – Domaine Trapet
Saumur blanc – Terres 2013 – Thierry Germain
Saumur Champigny – Franc de Pied 2022 – Thierry Germain
Saumur – Clos du Moulin 2015 – Thierry Germain
Saumur – Clos du Moulin 2016 – Thierry Germain
Sancerre – Les Romains 2013 – Alphonse Mellot
Condrieu – La Côte 2021 – Domaine des Amphores
Saumur blanc – Terres 2014 – Thierry Germain
Mercurey 1er Cru – Les Montots 2020 – Domaine De Villaine
Condrieu – La Côte 2022 – Domaine des Amphores
Saumur Rouge – Les Pouches 2021 – La Porte Saint Jean S.Dittière et P.Foucault
Saumur – La Perlée 2021 – La Porte Saint Jean S.Dittière
Sancerre blanc – Chêne Marchand 2017 – Vincent Pinard
Sancerre blanc – Petit Chemarin 2019 – Vincent Pinard
Sancerre blanc – Harmonie 2020 Vincent Pinard
Sancerre blanc – Harmonie 2021 Vincent Pinard
Saumur-Champigny – Les Mémoires 2018 – Thierry Germain
Saumur-Champigny – Les Mémoires 2019 – Thierry Germain
Crozes Hermitage – Clos des Grives 2021 – Domaine Combier
Saumur-Champigny – Les Mémoires 2022 – Thierry Germain
Saint Joseph – Terres d’Encre 2019 – Domaine Georges Vernay
Les Vieux Clos 2021- Nicolas et Virginie Joly
Saumur-Champigny – Les Mémoires 2020 – Thierry Germain
Pouilly Fumé – La Belle endormie 2021 – J.P et S. Agisson
Saumur – Clos de l’échelier 2012 – Thierry Germain
Les Vieux Clos 2019- Nicolas et Virginie Joly
Saumur – Les Pouches 2020 – La Porte Saint Jean
Saumur – Les Pouches 2021 – La Porte Saint Jean
Crozes Hermitage – Clos des Grives Blanc 2021- Domaine Combier
Saint Joseph – Terres d’Encre 2022 – Domaine Georges Vernay
Sancerre blanc – Grand Chemarin 2021 – Vincent Pinard
Sancerre blanc – Equilibre 2021 – J.P et S. Agisson
Macon Cruzille – Cuvée 910 récolte 2022 – Julien Guillot
Domaines et approches
Se côtoient donc ici la Coulée de Serrant, le Domaine Josmeyer, officiellement certifiés, mais aussi le Domaine Vincent Pinard, sans certification officielle, ou encore le Domaine Viret, qui pratique lui la « Cosmoculture », méthode développée à part sur ce domaine. L’idée générale qui réunit tous les vins présentés ici est qu’ils sont nés de la volonté du vigneron de travailler « proprement » en accord avec la nature, pour proposer des vins vivants et sains, digestes et exquis.
Cette page est donc avant tout le fruit d’une sélection évolutive et n’incluant pas forcément tous les vins avec ou sans label bio et non bios, mais ne présentant que des vignerons ayant une approche Dynamique de la vigne, d’ou la catégorie « vin biodynamique » qui inclue tous les vins qui rentrent dans cette approche. A noter aussi la présence de vins vegan dans notre catalogue.