Le Rhum

Le Rhum est un alcool issu de la canne à sucre et obtenu par fermentation puis distillation. Traditionnellement, on reconnaît trois grands types de Rhums : celui produit aux Antilles françaises (Guadeloupe, Martinique…) et obtenu à base de jus de canne frais. Il donne naissance à des Rhums très parfumés, sur les arômes de la canne à sucre (fruits exotiques). Le Rhum produit dans les anciennes îles britanniques (Jamaïque, Barbade, Trinidad) est obtenu par double distillation et donne des Rhums épicés, plutôt huileux, plus lourds. Enfin, les Rhums de tradition hispanique (Cuba) sont considérés comme plus légers et servent plutôt dans la préparation des cocktails.

Tous nos Rhums

Rhum Plantation Barbados 5 ans

Rhum Plantation Barbados 5 ans 40°

Le Rhum Plantation Barbados 5 ans a été sélectionné par la Maison Plantation. Il est le fruit de divers crus distillés en alambic et en colonne double. Le vieillissement s'est…
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Compagnie des Indes Caraïbes

Rhum Caraïbes- Compagnie des Indes

Le Rhum Caraïbes de la Compagnie des Indes est un blend de Guyane Anglaise, de la Barbade et de Trinidad. le Rhum vieillit 3 à 5 ans en fût de…
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Rhum Don Papa Baroko

Don Papa Baroko

Le Rhum Don Papa Baroko provient des Philippines. Le Rhum Don Papa Baroko est produit à partir de mélasse (tirée de la canne à sucre) qui donne à ce rhum hors…
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Gold of Mauritius Dark Rum

Gold of Mauritius Dark Rum

Le Gold of Mauritius Dark Rum est un rhum traditionnel de mélasse distillé en colonne, puis vieilli dans des fûts ayant accueilli auparavant du Porto. Il est enfin embouteillé sans filtration.…
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Rhum Jamaicain 5 ans Compagnie des Indes

Rhum Jamaicain 5 ans – Compagnie des Indes

Ce Rhum Jamaïcain 5 ans est issu d’un assemblage de trois types de Rhums de la Jamaïque, avec 5 ans minimum de vieillissement dans des futs de bourbons neufs. Le…
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Rhum blanc Longueteau Parcellaire 1

Rhum blanc Longueteau Parcellaire 1

Le Rhum Longueteau Sélection Parcellaire Canne Rouge 2014 n°1 provient d'une parcelle pleinement ensoleillée du Domaine, au sein d'un environnement très sec. Il exprime un caractère plutôt puissant. Ses notes…
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Rhum Chantal Comte - Fighting Spirit Gold étui

Fighting Spirit Gold Rhum Chantal Comte

Le Fighting Spirit est une collection spéciale des rhums Chantal Comte. Le "Gold" allie puissance, exotisme et douceur florale, avec un côté miellé. A servir glacé à l'apéritif. Il a…
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Compagnie des Indes Caraïbes Pernand vergelesses bouteille

Rhum Compagnie des Indes Caraïbes Pernand Vergelesses Finish

Ce Rhum Compagnie des Indes Pernand Vergelesses Blanc a la même base que le Compagnie des Indes Caraïbes, c’est à dire un assemblage de rhums des Caraïbes de différentes provenances,…
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Compagnie des Indes west indies 8 ans etui

Rhum La Compagnie des Indes – West Indies 8 ans

Le Rhum Compagnie des Indes West Indies 8 ans est un assemblage de Rhums de tradition espagnole et de tradition anglaise. Note de dégustation officielle : "au nez, mélange délicat…
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Rhum Jamaicain 5 ans 'Navy Strengh' Compagnie des Indes

Rhum Jamaicain 5 ans Navy Strenght – Compagnie des Indes

Le Rhum jamaicain Navy strength tire son nom des soldats anglais qui embarquaient à bord leur ration de rhum, titrant toujours à plus de 57°. Ainsi, si un soldat renversait…
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Compagnie des indes great whites jamaica

Rhum Great White Jamaica – Compagnie des Indes

Rhum Great White Jamaica - Compagnie des Indes
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Great whites compagnie des indes vietnam

Rhum Great White Vietnam – Compagnie des Indes

Rhum Great White Vietnam - Compagnie des Indes
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Hampden LROK the younger

Hampden LROK The Younger – LROK 2016- 47°

Le Rhum Jamaicain Hampden LROK The Younger - LROK 2016- 47°  affiche un taux d’esters de 314,8 g/hlap, ce qui correspond à une belle intensité aromatique. Elle a bénéficié d’un vieillissement…
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Compagnie des indes boulet de canon 7

Rhum La Compagnie des Indes – Boulet de Canon 7

Le Rhum Boulet de Canon n°7 de la Compagnie des Indes est la 7ème version du célèbre Rhum Boulet de Canon. Le Boulet de Canon N°7 est en fait un…
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RENEGADE Pre-Cask Dunfermline Column 50%

RENEGADE Pre-Cask Dunfermline Column 50%

Le Rhum RENEGADE Dunfermline Column 50% évoque des notes tropicales, la banane, l'ananas, des notes douces d'orange et de marmelade, avec des notes finales confites et beurrées. Marque/embouteilleur : Renegade…
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Renegade Rum Bacolet

RENEGADE Pre-Cask Old Bacolet 50%

Le Rhum RENEGADE Old Bacolet Column 50% possède un nez gourmand et exotique, sur des notes de banane flambée et d’ananas rôtis. La bouche offre aussi une palette exotique avec…
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Compagnie des Indes Caraïbes

Rhum Compagnie des Indes Florida 13 ans Moscatel Finish

Note de dégustation de Florent Beuchet pour le Rhum Compagnie des Indes Florida 13 ans Moscatel Finish : "“Elégant et suave, ce doux nectar de Floride se révèle sur des…
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The Nectar Of The Daily Drams Jamaica Unaged Clarendon MLC 70cl 59%Vol

Rhum blanc The Nectar Jamaica Unaged Mark MLC

Rhum blanc The Nectar Jamaica Unaged Mark MLC Pays : Jamaïque Couleur : Ambré Alcool: 59%
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Rhum Plantation jamaique 2007 antoine chevrier

Plantation Jamaica Long Pond Clarendon 2007 – Embouteillage La Maison du Vin

Ce rhum Jaimaicain de 13 ans d'âge est issu de deux distilleries Long pond est Clarendon. Viellissement de 11 ans et demi en tropical et 1 ans et demi en…
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Rhum Chantal Comte - Cuvée Caribaea

Rhum Chantal Comte Cuvée Caribaea Batch 2

Le Rhum Caribaea batch 2 Chantal Comte est une édition limitée à 2600 bouteilles.  Sélectionné et mis en bouteilles par Chantal Comte dans les chais de Maison La Mauny, 97…
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rhum papalin 7 ans velier

Rhum Papalin 7 ans – Jamaïque – Habitation Velier

Le Rhum Papalin 7 ans est un rhum jamaïcain de la maison Vélier. Il est issu de l'assemblage de deux distilleries de Jamaique Worthy Park et Hampden. L'assemblage exact de…
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PAPALIN 4 ans Haiti 53.1%

Rhum PAPALIN 4 ans Haiti 53.1%

Le Rhum PAPALIN 4 ans Haiti 53.1% est issu de l’assemblage de différents clairins distillés en 2017 (Clairins Vaval, Sajous, Casimir et Le Rocher) et du rhum de sirop de…
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Rhum Meezan 10 ans Dominican Republic

Rhum Meezan 10 ans Dominican Republic

Rhum Meezan 10 ans Dominican Republic
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Compagnie des indes panama 11 ans

Rhum La Compagnie des Indes – Panama 11 ans

Rhum Compagnie des Indes Panama 11 ans Pays : Panama Marque/embouteilleur : La Compagnie des Indes Alcool: 44% Contenance : 70cl
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Compagnie des Indes - Panama 7 ans 43% Sherry Oloroso

Compagnie des Indes – Panama 7 ans 43% Sherry Oloroso

Rhum Compagnie des Indes Panama 7 ans Sherry Oloroso Il s’agit d’un rhum de mélasse, distillaé en colonne, et vieilli en ex-fût de chêne américain. Il a ensuite vieilli 13…
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Riviere Du Mât Single Cask 2003

Rhum Rivière du Mât – Single Cask 2003

Le Rhum Rivière Du Mât Single Cask 2003 a vieilli durant 15 ans dans un unique fût de chêne Français d’une contenance de 400 litres. Ce Rhum se distingue par…
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Histoire du Rhum

La qualité du Rhum dépend avant tout de la méthode de production utilisée. Les différentes méthodes de distillation, le vieillissement et l’affinage en déterminent principalement la qualité.

Le Rhum blanc subit un court passage en foudre destiné à l’arrondir, puis est adouci avec de l’eau de source pour faire baisser le taux d’alcool. Le Rhum ambré reste au moins 18 mois en fûts de chêne, ce qui lui donne sa couleur. Le Rhum vieux passe 3 ans minimum en fûts pour un rhum VO, 4 ans pour un VSOP, voire 6 ans pour un rhum vieux XO ou millésimé.