On compte pas moins de 24 premier cru à Chambolle-Musigny en Bourgogne. Parmi ces 24 premier cru, celui des « Amoureuses » est certainement le plus fameux. Situé directement sous le grand cru de Musigny (voir cet autre grand cru célèbre de bourgogne, le clos de la roche), « Les Amoureuses » possède une petite superficie de 5 hectares 40, est tourné vers l’est, et surplombe Vougeot. Le sol est brun calcaire, mêlé à des éboulis et des limons. C’est peut-être parce que le sol est moins chargé en argile que le cru des Amoureuses possède cette particularité parmi tous les cru de Chambolle, et est réputé pour être l’un des plus fins. Les vins tirés de ce premier cru sont d’une étonnante concentration et possède un très grand potentiel de garde. Concentrés et vineux, ces vins gagnent en finesse avec l’âge. Plusieurs millésimes sont disponibles à La Maison du Vin.

Nous travaillons avec le domaine Amiot-Servelle sur cette appellation, aussi propriétaires sur le Clos Saint Denis.