Le Spécial Cuvée de chez Bollinger est la gamme d’entrée de chez Bollinger, qui, comme son nom l’indique, bien que non millésimé, atteint déjà des sommets en matière de subtilité et de raffinement.
Nez : Une très belle complexité aromatique. Des arômes de fruits mûrs et d’épices. Des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche
Palais : Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Une bulle fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.
Couleur : Blanc
Cépage : 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier Plus de 85% de Grands et Premiers crus
Dosage : Modéré, 8 à 9 grammes par litre
Accord mets/vin : Aussi bon en apéritif qu’avec un Homard ou des sushis.
