Ce Kilchoman 8th Edition 2018 single malt 100% Islay est produit à partir d’orge cultivée et maltée à la distillerie. Particularité de l’édition 2018, ce 100% Islay est issu de l’assemblage de fût de 23 bourbons ainsi que de 7 fûts de sherry Oloroso remplis entre 2008 et 2012. Le fût de Sherry est présent pour la première fois. Cette 8ème édition âgée de 8 ans se distingue de par son caractère racé, ses notes d’agrumes et sa tourbe terreuse. Contrairement à ce que l’on peut penser, le 100% Islay est moins tourbés que le reste de la gamme située à 50ppm. En effet, les méthodes traditionnelles appliquées sur cette édition requièrent un niveau de tourbe à 20 ppm, ce qui permet de dégager tout le caractère ancestral d’Islay.
Age : 8 ans
Pays/région : Ecosse/Islay
Distillerie/marque : Kilchoman
Alcool : 50%
Tourbe : tourbé (50ppm)
