Le domaine de la Bergerie de l’Arcade propose ici son 2ème millésime, et déjà une réputation importante, malgré la grande discrétion des frère Soulas. Leur nom a pris de l’ampleur par l’intermédiaire de Laurent Vaillé, célèbre vigneron de la Grange des Pères, qui les a conseillés dans leur installation. La Bergerie de l’Arcade possède pourtant une patte bien distincte de la Grange des Pères. Cette cuvée est produite en nombre très limité.
On est sur un vin généreux, riche, dense, qui va s’ouvrir davantage dans le temps pour laisser place à un grand vin.
Millésime : 2017
Appellation : Coteaux du Languedoc
Couleur : Rouge
Alcool : 14,5%
Cépage : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Elevage : 12 mois en barriques de chêne pour la moitié du volume, puis 10 mois en cuve pour l’ensemble
Viticulture : Terra Vitis (raisonnée)
Service/garde : Ouvrir 1h avant dégustation. Boire de 2014 à 2024
Accord Mets/Vins : Viande rouge rôtie avec pommes de terres, magret de canard…
