Le Scala Dei est un vin du Priorat, en Catalogne espagnole.
s’annonce par un nez intense aux notes de fruits noirs macérés, de fumée et d’épices douces (réglisse, graine d’anis…) accompagné de touches florales. En bouche, le vin révèle une texture riche et voluptueuse, avec un grain de tanin parfaitement mûr et une fraîcheur naturelle assurant un bel équilibre. La finale se prolonge sur des nuances de fruits noirs et d’épices.
Il et produit à partir de parcelles situées entre 400m et 600m d’altitude, en fortes pentes, sur un sol pauvre composé de d’ardoise rougeâtre riche en argile typique du Priorat (llicorella). L’Élevage rse fait sans bois neuf.
Millésime : 2020
Appellation : Priorat
Couleur : Rouge
Cépage : 100% Grenache
Sol : Un sous-sol composé d’ardoises de schiste et orienté sud-est.
Elevage : Élevage de 12 mois en demi-muids
Viticulture : Biologique
Garde : A boire après 3 ans de garde. Potentiel de garde de 10 ans
Accord mets/vin : Viande rouge grillé, viande en sauce
