Puligny Montrachet 2018 – Domaine de Montille.
Ce Puligny-Montrachet est assez unique car la cuvée provient au trois quart d »une parcelle de 1.1 ha située en AOC Puligny 1er cru « Les Chalumeaux » qui a été déclassée lors de sa replantation en 1975 par l’INAO car l’ancien propriétaire avait apporté une vingtaine de cm de terre exogène, ce qui est prescrit par le cahier des charges. Depuis, tant l’érosion que la culture biologique ont fait plonger les racines vers le terroir original qui confère à notre Puligny-Montrachet une densité et complexité inhabituelles pour un AOC village qui le situe à mi-chemin entre un très bon AOC village et un 1er Cru.
C’est la seule vigne en AOC Puligny-Montrachet à être en milieu de coteaux, au milieu des 1er Crus. Les deux autres parcelles sont situées en « Lervron » et « Baudrières –Nosroy » pour 0,38 ha.
Appellation : Puligny Montrachet
Millésime : 2018
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
