L'Esprit Rhum Bélize est issu d'un seul fût en provenance de la distillerie Travellers. Il a vieilli 8 ans en fût de bourbon. Il est fait dans la tradition latine, non filtré à froid, sans colorant. La tirage a été limité à 252 bouteilles.

Nez : Fruits confits, fruits mûrs (raisins, prune, datte), chocolat noir,  caramel. Evolue sur des notes boisées, toastées, torréfiées et grillées. L'aération apporte des notes de cuir, de café noir et de réglisse.

Bouche : L'attaque est douce, fruitée (fruits noirs, agrumes) et gourmande sur le caramel au beurre (sans excès) et la vanille. Les épices douces se développent par la suite avec de la cannelle, du gingembre et de la muscade. Des notes plus boisées apparaissent, avec une légère amertume poivrée, ainsi que des notes d'oranges amères. La finale est fumée, sèche, sur le caramel dur et les épices douces.

Conseil : L'ajout d'une goutte d'eau rend le Rhum plus crémeux

Pays/région : Bélize
Distillerie : Travellers
Embouteilleur : L'Esprit
Alcool : 46%