Le Whisky de France Aumance est produit par la distillerie Balthazar dans le département de l’Allier, à partir de Maïs Bio, de Différents Malts d’Orge et de Seigle. Il est produit en nombre limité, et il est disponible épisodiquement durant l’année.

Le processus de fermentation est de 6 jours minimum. La Distillation est une double Distillation dans des alambics à Bain-Marie Holstein.

Le vieillissement se fait exclusivement en anciens fûts de Sauternes sélectionnés. Il n’y a pas de filtration à froid.

Note de dégustation

Au nez, on trouve des notes de miel, de bonbon, de cerise, puis dans un deuxième temps sur des arômes de fûts neufs, vanille, amande. La bouche est fraîche, fruitée et ronde. La finale est légèrement épicée, plus grasse, sur des notes maltées.

Pays/région : France
Alcool : 45%