Le whisky Peat Peak est mise en bouteille par Jean Boyer, embouteilleur indépendant de pastis et liqueurs artisanales. Peat Peak, comme son nom l’indique, est un whisky très tourbé, qui a recours aux méthodes artisanales de séchage de l’orge dans la tourbe pour donner au whisky cette caractéristique si particulière. C’est un whisky produit en blend, issu de la région Speyside en Ecosse, qui allie fruité et tourbe, sans note iodée. On y découvre aussi des pointes de miel, de grillé et d’épices.