Un vin d’autrefois ! La Syrah à Papa de chez Stéphane Montez continue d’être une superbe entrée de gamme en Vallée du Rhône. Un bon moyen de découvrir la puissance et la richesse de la Syrah. Le Domaine du Monteillet travaille cette cuvée de manière la plus traditionnelle possible, en laissant la rafle, en n’utilisant le soufre que par méchage du récipient vide. Le résultat est un vin d’abord concentré, rustique, qui laisse ensuite s’exhaler ses parfums de fruits rouges, puis ses saveurs épicées de poivre. En bouche, la structure tannique est bien marquée, mais reste harmonieusement fondue. Un grand vin de table !
Millésime : 2015
Appellation : Collines Rhodaniennes
Couleur : Rouge
Cépage : Syrah
Sol : Galets roulés
Elevage : En foudre, à noter que la rafle est laissée
Garde : 5-10 ans
Accord mets/vins : Côte de bœuf, grillades, fromages
