Domaine d’Aupilhac
Sylvain Fadat
Le Domaine d’Aupilhac est né dans les années 90 sur un terroir frais et sauvage, où les calcaires côtoient les marnes bleues et l’influence volcanique. C’est Sylvain Fadat qui met le domaine en marche, reprenant les 5 hectares familiaux. Beaucoup d’énergie est déployé pour faire de ce domaine un grand nom de la viticulture, soucieux du respect de l’environnement, cherchant à proposer des vins justes et profonds, reflets d’un terroir rare.
Nos vins du domaine
Montpeyroux – Domaine d’Aupilhac Rouge 2021
Le Montpeyroux - Domaine d'Aupilhac Rouge est un vin d’une teinte grenat foncée avec des reflets violets, sur des arômes de petits fruits rouges et d’épices, d’herbe de la garrigue avec une finale fraiche et désaltérante. Ce vin a été…
21.50€
Montpeyroux – Les Cocalières Rouge 2021 – Domaine d’Aupilhac
Le Montpeyroux "Les Cocalières" Rouge du Domaine d'Aupilhac est un grand vin de chez Sylvain Fadat, vigneron très réputé du Languedoc. Il est élaboré à partir d'un vignoble d’altitude au milieu de garrigues, terroir aux grandes amplitudes thermique entre le…
24.50€
Aop Languedoc – Les Cocalières Blanc 2022 – Domaine d’Aupilhac
La cuvée "Les Cocalières" Blanc du Domaine d'Aupilhac est élaboré sur une parcelle située à 350mètres d’altitude avec une exposition Nord. Il s’agit d’un sol argilo-calcaire avec du basalte. La Fermentation et l'élevage effectués en foudres. "Il présente des arômes…
24.90€
Montpeyroux – La Boda 2021 – Domaine d’Aupilhac
Le Domaine d'Aupilhac La Boda Rouge est issu de deux terroirs : Aupilhac, terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis sur des marnes bleues. Cocalières, amphithéâtre volcanique sur roche mère calcaire. C'est un vin puissant aux arômes épices intenses qui garde la fraicheur…
37.50€