Liqueur Joseph Cartron2017-07-22T12:05:18+00:00

Liqueurs Joseph Cartron

liqueurs joseph cartron

Les liqueurs Joseph Cartron sont implantées à Nuits-St-Georges en Bourgogne depuis 1882 et sont déjà à la 4ème génération de liquoristes. La Maison produit donc des liqueurs, mais aussi des eaux-de-vie. La Maison Cartron est une entreprise familiale et artisanale, qui a gagné en notoriété au fil du temps pour acquérir une réputation nationale, et aujourd’hui internationale. Que ce soit en effet pour ses eaux-de-vie ou ses liqueurs, la qualité est indéniable et témoigne d’une superbe maîtrise. Nous avons ici affaire à un produit artisanal subtil et raffiné, et les liqueurs, qui ont beaucoup pâti de l’arrivée sur le marché de liqueurs industriels aux goûts uniformes, conservent avec la Maison Cartron leurs lettres de noblesse.

« Les opérations, délicates, sont menées de façon artisanale, dans le respect de procédés de fabrication et de recettes éprouvés par le temps :

Pour les crèmes et les liqueurs, les fruits, une fois récoltés à pleine maturité, sont mis en cuve de macération avec l’alcool surfin. Le temps de macération est défini pour chaque fruit en fonction de sa capacité à transférer parfaitement son parfum sur l’alcool.

C’est en effet en trouvant le juste équilibre entre le fruit, l’alcool et le sucre, que se révélera pleinement l’authenticité du fruit. Cet équilibre est unique pour chacun des différents produits et a été obtenu après de multiples essais en laissant parler le coeur et le palais.

Pour la fabrication des liqueurs d’agrumes (triple sec, curaçao, mandarine), de cacao et de café, les huiles essentielles d’orange et de mandarine, les grains de café ou les fèves de cacao sont encore distillés par nos soins, dans un alambic traditionnel appelé poire à parfum. Sa forme spécifique permet de concentrer les arômes et de donner à la liqueur un parfum incomparable. »

« Pour ses eaux-de-vie, la Maison Joseph Cartron travaille depuis des décennies avec les mêmes familles de distillateurs ambulants. Ces derniers distillent la Poire Williams, le Marc et la Fine dans des alambics bourguignons de cuivre.

Ensuite, l’eau-de-vie de Poire Williams est conservée dans des bonbonnes de verre recouvertes d’osier. Elle vieillit de façon ancestrale, dans le grenier de la Maison ouvert à tous vents, en subissant des variations de température extrêmes. Quant au Marc et à la Fine de Bourgogne, le vieillissement se fait en foudres de chêne à la cave.

Puis leur assemblage est fait au palais par les 3 dégustateurs de la Maison qui y apportent un soin tout particulier.

Enfin, tous les produits, crèmes, liqueurs et eaux-de-vie, sont goûtés à chaque étape de fabrication car la Maison a une grande exigence quant à l’excellence et à la constance du produit dans le temps.
« Laisser faire la nature, se laisser le temps d’exprimer au mieux la saveur du fruit »
C’est là l’esprit de la Maison Joseph Cartron. »

(source : www.cartron.fr)

Crèmes de fruits et liqueurs de Création

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Liqueur Joseph Cartron – Guignolet de Bourgogne

Le Guignolet Joseph Cartron est produit à partir de fruits cultivés au sein du terroir local : la cerise noire de la variété Chalonnaise et la cerise aigre de la variété Montmorency. Dosées dans des proportions égales, la première donne…
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Liqueur Cartron - Crème de Pêche de Vigne

Liqueur Joseph Cartron – Crème de Pêche de Vigne

"La Crème de Pêche de vigne de Bourgogne Joseph Cartron provient des vignerons bourguignons qui avaient l'habitude de planter cette variété de pêcher au milieu de leurs vignobles afin de prévenir certaines maladies qui attaquaient les pieds de vigne. Aujourd’hui,…
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creme de cassis joseph cartron

Liqueur Joseph Cartron – Crème de Cassis de Bourgogne

"La Crème de Cassis de Bourgogne Joseph Cartron est équilibrée, ample et fluide en bouche. Elle est idéale pour composer des cocktails dotés d’une présence harmonieuse en cassis. Nos fruits, exclusivement de la variété la plus noble, le Noir de…
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creme de mure joseph cartron

Liqueur Joseph Cartron – Crème de Mûre des Roncières

"La Crème de Mûre des Roncières Joseph Cartron est élaborée à partir de fruits chargés dans des cuves aux 2/3 de leur volume puis remplies d’alcool surfin. La macération, conduite à froid, dure de 4 à 5 semaines jusqu’à ce…
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Liqueur Joseph Cartron - Pamplemousse Rose

Liqueur Joseph Cartron – Pamplemousse Rose

"La liqueur de création Pamplemousse Rose Joseph Cartron propose un goût très sophistiqué, mariant subtilement sucre et amertume rafraîchissante. Les fruits qui composent les jus utilisés pour élaborer la Liqueur de Pamplemousse Rose Joseph Cartron subissent une sélection draconienne :…
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Liqueur Joseph Cartron – Ratafia de Bourgogne

Le Ratafia de Bourgogne est composé d’un mélange de moût de raisin, récolté dans sa zone géographique d’appellation, qui subit un mutage avec une Fine (La Fine est issue de la distillation du vin, et plus précisément des lies fines…
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liqueur de menthe cartron

Liqueur Joseph Cartron – Peppermint

"La Liqueur Peppermint Vert Joseph Cartron est réalisée à partir de menthe poivrée de Chine et de menthe glaciale. l’huile essentielle de menthe utilisée dans la composition de la Liqueur est entièrement naturelle et dotée d’une grande force aromatique. Le…
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Liqueur Cartron - Curaçao Bleu

Liqueur Joseph Cartron – Curaçao Bleu

"La Liqueur de Curaçao Bleu Joseph Cartron utilise des huiles essentielles d’oranges douces de la variété Para du Brésil et de Floride sélectionnées au sein des meilleures exploitations. Seul le coeur des zestes est conservé dans l’élaboration de ces huiles…
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Liqueur Joseph Cartron - Amaretto

Liqueur Joseph Cartron – Amaretto

"Originaire d’Italie, l’Amaretto tire son nom d’amaro qui signifie amer en italien. Cette liqueur traditionnelle, excellente en cocktail, en digestif ou en dessert, a la gourmande amertume des amandes vertes ainsi que son goût singulier et délicieux. Les différents composants…
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Liqueur Joseph Cartron - Châtaigne

Liqueur Joseph Cartron – Châtaigne

Alcool: 16% Conserver : à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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liqueur pomme verte manzana verde cartron

Liqueur Joseph Cartron – Pomme Verte

"Souvent appelée Manzana Verde, notre liqueur est obtenue grâce à l’habile alliance de pommes Granny Smith et Golden Delicious. Les fruits qui composent les jus utilisés pour élaborer la Liqueur de Pomme Verte Joseph Cartron sont sélectionnés au sein des…
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Liqueur Cartron Cocody – Noix de Coco

"La liqueur Cocody (Noix de Coco) Joseph Cartron est d'une grande richesse gourmande, exotique, d'une belle structure, avec une grande longueur en bouche. La saveur venue des Caraïbes contenue dans cette liqueur fraîche et douce apporte finesse et élégance aux…
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Liqueur Joseph Cartron - Thé Vert Maté

Liqueur Joseph Cartron – Thé Vert Maté

"Le maté, originaire d’Amérique du Sud, est considéré comme un thé vert. Mais en réalité, la plante utilisée, le yerba maté, n’est pas un théier mais un arbuste de la famille du houx. Le maté, consommé à l’origine dans une…
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Limoncello di Sorrento Strega bouteille

Limoncello di Sorrento Strega

Le Limoncello di Sorrento Strega est un limoncello haut de gamme, produit avec 300g de citrons par litre. Le Limoncello di Sorrento Strega est originaire de la région de Naples. Cette liqueur fait l'objet d’une IGP (Indication Géographique Protégée), elle…
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Liqueur Joseph Cartron - Café

Liqueur Joseph Cartron – Café

Alcool: 16% Conserver : à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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Liqueur Jospeh Cartron - Cacao

Liqueur Joseph Cartron – Cacao

Alcool: 16% Conserver : à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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liqueur de poire joseph cartron

Liqueur Joseph Cartron – Poire Williams

"La Liqueur de Poire Williams Joseph Cartron mobilise tous les savoir-faire : celui de la fabrication de l’eau-de-vie de Poire Williams bien sûr, mais aussi l’art précis de l’assemblage. En provenance des meilleurs terroirs, les poires utilisées par Joseph Cartron…
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Liqueur Joseph Cartron - Mandarine

Liqueur Joseph Cartron – Mandarine

Alcool: 16% Conserver : à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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Liqueur Joseph Cartron - Prunelle

Liqueur Joseph Cartron – Prunelle

"La prunelle est une petite baie violette qu’on trouve uniquement à l’état sauvage. A pleine maturité, elle devient noire et brillante et est récoltée après les premières gelées dans les campagnes des pays de l’Europe Orientale. Seuls les noyaux entrent…
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