Les Vins d’Alexandre Bain sont tous des expériences gustatives uniques. Vigneron à part, Alexandre Bain possède une patte inimitable, et produit des vins exquis, travaillés avec passion, en agriculture biologique et sans ajouts d’intrants d’aucune sorte.
N°89 est une cuvée de Pinot Noir et de César issus de vignes conduites en bio dans le Chabilisien. Assemblage des deux cépages, vinification courte et sans intrants, élevage d’un an en foudre en bois récent. Mise en bouteille sans filtration, sans ajout de soufre.
Au nez, petits fruits rouges, que l’on retrouve en bouche, avec un côté torréfié. Beaux tanins, belle longueur. Un beau vin, à ouvrir une bonne heure avant dégustation.
Appellation : vin de France
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir, César
Viticulture : biologique et biodynamique
Elevage : 12 mois en chêne, bois récent
Boire : Maintenant – garde 3-5 ans
