Ce Artist Serie Mosstowie 1979 est une sacrée rareté, distillé à Miltonduff, mais selon un procédé de distillation différent de ceux habituels, avec un « Lomond Still ». Il a vieilli 35 ans en fûts de bourbon. C’est un whisky d’une superbe complexité, avec une palette de saveurs exceptionnelle. On est sur le gras, avec des notes médicinales, épicées et fruitées.
Dégustation :
Le nez est raffiné, précis, avec d’abord des touches crayeuses et lactées, suivies de notes d’agrumes (citron, pamplemousse), puis de pointes médicinales (camphre) et florales, épicées (poivre, anis), et enfin minérales et salines.
La bouche est racée, directe, ferme, avec une attaque fraîche et vive, sur des notes de citron confit. Le milieu de palais évoque des notes très pures de blé malté. Le côté liquoreux révèle enfin de sublimes notes médicinales (foin coupé) et fruitées.
La finale est longue et élégante, avec un aspect cireux, sur le miel, qui lui donne une belle rondeur et une grande suavité. On ressent alors des notes vanillées, puis d’abricot et de pêche. La rétro-olfaction est sur le tabac frais, la noix. Vide, le verre évoque la truffe et le chocolat.
Un Whisky d’une puissance, subtilité et complexité extraordinaire !
Pays : Ecosse
Marque/embouteilleur : Signatory pour La Maison du Whisky, Artist Serie
Distillerie : Miltonduff
Age : 35 ans (distillé en 1979)
Vieillissement : Fût de Bourbon
Alcool: 51,1%
Bouteilles produites: 162
