La parcelle « Brunetières » d’Aurélien Révillot est ce que l’on appellerait un Grand Cru en Bourgogne !
« Brunetières » est issu de vignes plantées en 1955 sur un sol d’argiles plutôt brunes en surface puis du calcaire et une alternance entre tuffeau jaune et blanc. L’élevage se fait en barriques Bourguignonnes de plusieurs vins.
Micro production sur un terroir unique. Cuvée au nez puissant et complexe sur les fruits rouges et noirs, les notes herbacées, fumées mais aussi sur des notes crayeuses. La bouche est gourmande, tranchante, vive, avec des tanins soyeux. On retrouve une grande concentration aromatique, une grande longueur en bouche, et beaucoup de profondeur dans la trace du palais.
Grand vin, sans aucun doute.
Limité à 1 bouteille par client
Millésime : 2021
Appellation : Bourgueil
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet-franc
Garde : 15-20 ans ?
