Le Coteau de Noiré est la cuvée la plus concentré du domaine Philippe Alliet. Un Chinon très intense, avec un fruité magnifique sublimé par un élevage subtil. IL faut du temps à cette cuvée pour donner sa pleine mesure. Si vous l’ouvrez avant 5 ans, aérez le plusieurs heures. Le Coteau de Noiré 2015, millésime très solaire, possède un potentiel de garde assez exceptionnel.
Appellation : Chinon
Millésime : 2015
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet-Franc
Alcool : 13%
Sol : Graviers riches
Elevage : 18 mois en fûts de chêne
Service/Garde : Boire maintenant, jusqu’en 2030. Ouvrir plusieurs heures avant dégustation, servir à 13-14°
Notes : RVF : 17/20
Accord mets/vins : Volaille, viande rouge, charcuteries, fromages…
