La Croix Boissée 2019 du Domaine Bernard Baudry est la cuvée haut de gamme du domaine à Chinon.
C’est un vin d’une grande finesse. Les tannins sont bien présent, équilibrés. Complexité et grande longueur en bouche, un très beau Chinon, crayeux, qui vieillira bien.
Millésime : 2019
Appellation : Chinon
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet-franc
Sol: Sols argilo-calcaire sur les coteaux modelés par une forte érosion. La pente orientée plein sud favorise l’ensoleillement des raisins.
Elevage: 1 à 3 ans en barriques
Viticulture: Biologique
Service/garde : Servir à 14°, ouvrir 1h avant. Garde : 10-15 ans
Accord Mets/Vins : Charcuterie, viande rouge, fromage
