Le Crozes Hermitage Les Croix 2015 de chez David Reynaud est un vin puissant, structuré, fruité, suave, épicé, qui mérite encore d’être attendu pour en savourer la profondeur. En effet, le millésime 2015, intense et concentré, n’a pas encore livré tous ses secrets. Les vieilles vignes (plus de 50 ans) laissent entrevoir sur ce vin encore jeune une complexité intéressante. Un beau vin de garde, ou à carafer pour le laisser s’ouvrir.
La viticulture rigoureuse de David Reynaud, en biodynamie, avec un ajout de soufre très faible, donne toujours chez lui des vins qui sont d’une superbe richesse en fruit, tout en restant très digestes.
Appellation : Crozes Hermitage
Millésime : 2015
Couleur : Rouge
Cépage : Syrah
Alcool : 13%
Sol : Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud, coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord
Elevage : 12 mois sur lies
Viticulture : Biodynamie
Service/Garde : 2022
Accord mets/vins : Viande rouge grillée
