Elevage en amphore. Ce Dolia Syrah doit impérativement être ouvert 1h ou plus (2 ou 3 idéalement) pour donner sa pleine mesure. On découvre alors une expression magnifique de la Syrah rhodanienne, avec toutes ses caractéristiques lorsqu’elle est au sommet de sa force : riche bouquet sur la violette, les fruits compotées, épices… La bouche est riche ample, « goulue », un vin qui appelle à la gourmandise, et auquel on revient avec un plaisir immense ! Un bouquet de fruits, des saveurs croquantes et enivrantes, un vrai régal !