Gevrey Chambertin 1er cru 2022 « Lavaut St Jacques » – Domaine Drouhin Laroze
Altitude : 325 m – Exposition : Sud/Sud -Est
Sol : Oolithe blanche, calcaire argileux, cailloutis de cône
Ce Gevrey-Chambertin 1er Crus a été élevé à 40% en fûts de chêne neufs complétés par des fûts « d’un vin », dont les bois proviennent de l’Allier et du Nivernais. Des chauffes « douce » à « moyenne plus » sont privilégiées afin d’obtenir une parfaite harmonie entre le vin et les tanins du bois. Le Lavaut Saint Jacques hume les fruits rouges et la violette. Une bouche franche, vive et fruitée par la griotte amène délicatesse et gourmandise. Habillée d’un boisé discret faisant preuve d’élégance,
Millésime : 2022
Appellation : Gevrey Chambertin 1er Cru
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Service/Garde : Ce vin peut être bu dès maintenant après une longue ouverture préalable, ou être attendu quelques années sans problèmes.
Accord mets/vin : Gibier, Côte de bœuf maturé
