Le vin s’habille d’une robe soutenue d’un joli grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes de pêches blanches, de crème de cassis relevées par des notes truffées et légèrement vanillées. La bouche est ample, fraîche et séveuse avec une trame tannique élégante, fondue et soyeuse. La finale est longue sur des notes épicées et torréfiées. Superbe vin du Domaine de la Cendrillon.
Appellation : Corbières
Millésime : 2010
Couleur : Rouge
Cépage : 50% Syrah (plus de 15 ans), 30% Grenache (plus de 30 ans), 15% Mourvèdre, 5% Carignan (plus de 40 ans)
Sol : Les vignes sont implantées sur les terrasses hautes de l’Orbieu à l’abri du vent du Nord. Ce terroir argilo-calcaire qui est très bien drainé compte aussi de nombreux galets siliceux et calcaires. Rendement : 25hl/ha
Elevage : élevage en foudre pendant 18 mois
Garde : 8 ans
Accords mets/vin : Pintade, Gibier, Dessert au chocolat
