Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 de chez Sylvain Pataille est issu d’une petite parcelle de vieilles vignes sur la commune de Chênove au Nord de l’appellation Marsannay. Il est élaboré avec des vignes de 30 à 50 ans d’âge, plantées sur plusieurs parcelles d’éboulis calcaires. L’élevage s’effectue durant 18 mois en fût de chêne.
C’est un vin rouge élégant et structuré, sur les fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et minérales. En bouche, il est ample et équilibré, avec des tannins fins et une belle longueur.
Millésime : 2023
Appellation : Marsannay
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Accord mets/vin : Volailles, Viande rouge rôtie, fromage.
