Ce Morey Saint-Denis 2017 est sur des arômes de petits fruits rouges typiques des pinots noirs de Bourgogne, on lui trouve déjà une belle complexité en bouche et une structure fine et ciselée qui permettent de le boire jeune mais font espérer un vieillissement exceptionnel. Toute sa profondeur se révélera dans le temps.
Millésime : 2017
Appellation : Morey-Saint-Denis
Domaine : Amiot Servelle
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot noir
Terroirs : Calcaire et limoneux
Viticulture : En conversion vers l’agriculture biologique
Degré en alcool : 12,5 %
Boire : Maintenant pour l’explosion des fruits. Arrivée à première maturité vers 2022
Accord Mets/Vins : Rôti, viande rouge ou blanche, fromage.
