Les « Murgers des dents de Chien », en Saint-Aubin 1er Cru, provient d’une parcelle qui domine les Puligny-Montrachet 1er cru, exposé plein sud.

C’est un vin d’une fraîcheur et d’une minéralité véritablement éclatante. Des arômes d’agrumes et de fleurs blanches se mêlent, d’une belle complexité. La finale est longue et raffinée.

Appellation/Domaine : Saint Aubin 1er Cru / Françoise et Denis Clair
Millésime : 2013
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay

Alcool : 13%
Sol : Très calcaire, peu de terre et beaucoup de cailloux blancs
Elevage : 10 mois en fûts, dont 20% neufs
Age moyen des vignes : Une partie de vieille vigne de 60 ans, et une autre plus récente :20 ans (ce qui apporte de la complexité au vin)
Service/Garde : Boire maintenant, garde de 7-10 ans. Ouvrir 30min avant dégustation

Accord mets/vins : Homard, langoustines, lotte, filet de Sain-Pierre aux petits légumes.