La cuvée Sylibre du Domaine Philippe Viret est une cuvée 100% Syrah avec un élevage très long de 60 mois. Petits rendements, travail sans intrants, cosmoculture (vin naturel), tout est réuni pour un vin rare.
On est sur des notes de fruits noirs, compotés, un poil épicé. Un délice, à savourer après une bonne ouverture préalable.
Millésime : 2018
Appellation : Côtes du Rhône village Saint-Maurice
Couleur : Rouge
Viticulture : Cosmoculture (biologique et naturel)
Service : Ouvrir 1h à l’avance
Accord mets/vins : Viande riche, en sauce. Agneau, Gibier.
