Ce vin de Volnay du Domaine Henri et Gilles Buisson allie finesse, élégance et noblesse. Les vins de Volnay sont connus comme étant des vins racés, féminins, qui offrent des bouquets de parfums subtils et intenses. Ce Volnay 1er Cru est particulièrement fleurie et fin, avec des arômes de baies mûres, de violette. La structure en bouche est souple et dense à la fois, avec de superbes tanins extrêmement bien fondus. Ce sont des vins d’une rondeur, d’une harmonie et d’un équilibre rares. Ils font partie des meilleurs Pinot Noir de Bourgogne.
Millésime : 2013
Appellation : Volnay 1er Cru
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Sol : Calcaire bathonien
Viticulture : Biologique
Service/Garde : Attendre au moins 4 ans avant l’ouverture. Ouvrir minimum 30min avant dégustation. Mettre en carafe de préférence, surtout si on l’ouvre avant 4 ans. Potentiel de garde de 10 ans au moins.
Accord mets/vin : Il accompagne les plats fins et sophistiqués. Mignon de veau aux émincés de truffe fraîche, collier d’agneau à l’estragon, pigeonneau aux figues rôties mais aussi les petits gibiers à plumes et les fromages classiques (Brie,Chaource Reblochon)
