Le Hautes Côtes de Nuits Les Dames du Vergy du domaine Dominique Guyon présente une belle robe rubis foncé avec des arômes de petits fruits. Très élégant et bonne persistance en bouche. Riche, bien équilibré avec beaucoup de finesse.
Les faibles rendements (35hl/ha) lui assure une belle concentration.
Le millésime 2013, longtemps fermé, est aujourd’hui très souple et prêt à boire.
Millésime : 2013
Appellation : Hautes côtes de Nuits
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot noir
Age des vignes : 30 ans
Terroirs : Argilo-calcaire
Alcool : 12,5%
Elevage : Elevage ½ en fûts de chêne et ½ en foudres de chêne, et mise en bouteille après 12 mois.
Boire : 3 à 10 ans.
Accord Mets/Vins : Volailles rôties et gibiers à plumes ainsi que poissons de rivière.
