Jacky Blot
Domaine de la Butte, Bourgueil
Après son succès avec la reprise du Domaine de la taille aux loups, Jacky Blot se lance sur l’appellation Bourgueil en 2002 en reprenant le Domaine de la Butte, qui compte aujourd’hui 16 hectares.
Jacky Blot propose une vinification singulière du cabernet franc. Il s’inspire notamment des pratiques bourguignonnes en proposant des cuvées parcellaires. Ses vins ont beaucoup de chair et de croquant. Ce sont de vrais petites gourmandises.
Les vins du Domaine
Bourgueil – Le Pied de la Butte 2020 – Domaine de la Butte
Bourgueil – Les Côteaux du Levant 2019 – Domaine de la Butte
Bourgueil – Le Haut de la Butte 2020 – Domaine de la Butte
Bourgueil – Perrières 2020 – Domaine de la Butte
Le Domaine de la Butte
Le terroir du Domaine de la Butte est principalement calcaire avec une dominante de tuffeau. L’âge des vignes atteint quarante ans en moyenne, avec une diversité de jeunes et vieilles vignes. Les parcelles comprennent le haut de la Butte, le pied de la Butte, Perrières, et mi-Pente. Les vignes du domaine sont cultivées en agriculture biologique.
La vinification est travaillée sur le fruit, sans aucun interventionnisme, pour proposer de vrais jus de raisins gourmands et authentiques.
Le Domaine de la Butte figure aujourd’hui parmi les meilleurs dans la vallée de la Loire.