Jacky Blot
Domaine de la Taille aux Loups
Le Domaine de la taille aux loups est situé sur l’appellation de Montlouis sur Loire. Il est dirigé par Jacky Blot (aussi propriétaire du Domaine de la Butte à Bourgueil), qui a contribué à moderniser l’appellation en proposant des vins épurés et racés. Jacky Blot produit des vins secs, demi-secs, moelleux, et liquoreux. Le domaine travaille aujourd’hui 25 hectares de chenin, au bord de la Loire et du Cher sur des coteaux calcaires inclinés vers le Sud.
Les vins du Domaine
Montlouis sur Loire – Rémus 2021 – La Taille aux Loups
Histoire du Domaine
Jacky Blot décide de s’occuper de la vinification du domaine de la Taille aux Loups en 1990. Il est alors courtier en vins. Il se prend d’affection pour ce domaine, et s’y consacre chaque année davantage, développant un style personnel encore assez peu courant sur cette appellation. Il se propose de créer des vins élégants, complexes, qui tranchent avec les vins « faciles » que l’on produit alors.
Les débuts ne sont pas évidents. En effet, le travail méticuleux à la vigne, la certification bio demandent des moyens importants. Ainsi, les vins sont plus onéreux qu’ailleurs, sur une appellation peu connue.
Mais le travail de la qualité paye, et petit à petit, Jacky Blot se fait un nom. Bientôt, il devient un fer de lance de l’appellation, avec des vignerons comme François Chidaine.
Aujourd’hui largement récompensé, les vins du domaine de la Taille aux Loups comptent parmi les meilleurs vins de la vallée de la Loire.