Le Pur Sang 2023 est une cuvée emblématique du Domaine Didier Dagueneau, élaborée à 100 % à partir de Sauvignon Blanc sur des sols d’argile et de silex du secteur de Pouilly-Fumé.
Au nez, il dévoile des notes d’agrumes, de poire et de fruits blancs, accompagnées d’une belle expression fumée et minérale. En bouche, il est ample, précis et tendu, avec beaucoup de fraîcheur et une finale longue et saline.
Idéal avec des poissons nobles, des crustacés, des Saint-Jacques, du homard ou des fromages de chèvre.
Appellation : Vin de France – Terroir de Pouilly-Fumé
Couleur : Blanc sec
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Millésime : 2023
Domaine : Didier Dagueneau
Région : Loire – Pouilly-Fumé
Service : 10 à 12 °C
