Génération XIX Rouge 2014, autre vin d’exception du Domaine Alphonse Mellot, qui porte aux nues le Pinot Noir en terre Sancerroise. Le Génération XIX Rouge possède un nez riche et complexe, sur les petits fruits rouges (mûre, myrtille, cerise) avec des notes d’épices (vanille, poivre rose, cannelle). Belle attaque en bouche, puis le vin, soyeux, enveloppe et tapisse le palais, un velours léger ou fruits et épices s’équilibrent et accompagnent le boisé et les tannins mûrs. Un vin superbe, peut-être le plus grand des Sancerre, qui rivalise avec les meilleurs Bourgogne, à un prix bien moindre en comparaison;
Appellation : Sancerre
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Viticulture : Biodynamique
Sol : Marnes, sous-sol Kimméridgien
Elevage : 14 mois
Rendement : 21hl/ha
Production : 2800 bouteilles
Garde : 15 ans
Accord mets/vins : Cœur de pavé de Charolais, Rouget de roche au caviar d’aubergine, Fromage affiné, Sorbet au poivre.
