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Le Gold of Mauritius Dark Rum est un rhum traditionnel de mélasse distillé en colonne, puis vieilli dans des fûts ayant accueilli auparavant du Porto. Il est enfin embouteillé sans filtration. Ce Gold of Mauritius est extrêmement gourmand, sur de notes pâtissières, de la vanille Bourbon, du café et de belles notes boisées.
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Une sélection de Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice, avec un Aultmore 2000 qui a vieilli 14 ans en fûts américain et fûts de sherry. C'est un whisky fruité, sur la poire et la pomme, avec un côté malté bien prononcé et quelques notes boisées de chêne. La finale est ronde et chaude, avec des notes herbacées.
Age : 14 ans Pays/région : Ecosse/Speyside Distillerie : Aultmore Alcool : 46% Tourbe : non tourbé -
La cuvée Seigneurs de Loubrie offre une Panoplie de fruits noirs, cerise confite, mûre, baie de sureau. C'est un vin charnu aux tanins riches et fondants. Millésime : 2016 Elevage : 18 mois en barriques Service/Garde : Boire maintenant, jusqu'en 2030 . Ouvrir avant dégustation. Mettre en carafe
Accord mets/vins : Agneau, caille, chapon.
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Le Griotte Chambertin Grand Cru 2015 de Labruyère Prieur Sélection est un grand vin de Bourgogne, produit sur les aires de l'appellation Chambertin.
Ce Griotte-Chambertin est sur des notes de framboise, cassis, groseille, réglisse, et des épices. Ses touches florales aussi, la rose, la violette, la mousse et le sous-bois. Au palais, puissance, opulence et élégance, belle complexité, muni d'une chair voluptueuse, destiné à 10 ans au moins de garde. Millésime : 2015 Appellation : Griotte Chambertin Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Alcool : 13% Service/Garde : Ce vin peut être bu dès maintenant après une longue ouverture préalable, ou être attendu quelques années sans problèmes. Accord mets/vin : Gibier, Côte de bœuf maturé -
Le Rhum Habitation Velier - Renegade - 2020 provient de l'île de la Grenade, moins connue que ses voisines, la Martinique et la Guadeloupe, mais qui grimpe en notoriété depuis quelques années, et propose des rhums de terroir subtils et de grande qualité.
Ce Rhum a vieilli deux ans dans trois types de fût : chêne français, américain & ex-Bourbon.
Malgré son jeune âge, il fait preuve d’une belle maturité. Au nez, nous sommes sur des notes florales et médicinales. Au palais, vanille, pomme, chocolat noir sont présents, pour un rhum très gourmand et généreux.
Tirage limité à 3000 bouteilles.Pays/région : Grenade Distillerie : Renegade Embouteilleur : Habitation Vélier Alcool : 55%
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Cette édition de Rare Cask Series a été distillée en 2010 dans un fût unique (#78). Ce mark HLCF a été vieilli entièrement à la distillerie en climat tropical pendant 12 ans. 231 bouteilles ont été produites.
Distillerie : Hampden Pays : Jamaïque Alcool : 61.9%
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Le Rhum Jamaicain Hampden Pagos 2023 est né d’un partenariat avec la célèbre Bodegas Fundador à Jerez autour de l’idée de faire vieillir entièrement un rhum Hampden dans de prestigieux fûts de sherry de 500 litres. Après trois ans, les fûts ayant contenu de l’oloroso ont été vidés pour accueillir l’intensité de Hampden et déplacés à la distillerie. Les palettes de saveurs, d’arômes et de couleurs de Pagos sont profondément imprégnées des notes boisées uniques du sherry. Pour sublimer cette influence indéniable, en parfaite synergie avec le haut niveau d’esters de Hampden Estate, Pagos a été mis en bouteille à 52%.
Distillerie : Hampden Pays : Jamaïque Alcool : 52%
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Ce Hautes Côtes de Beaune 2023 du Domaine Denis Clair est une excellente entrée en matière pour découvrir la finesse des Pinots Noirs Bourguignons.
Petits fruits rouges très légèrmeent acidulées, gourmandise à souhait, rondeur et longueur. Un rapport qualité-prix impeccable !
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Glenturret est la plus ancienne distillerie encore en activité en Ecosse. Sa production est très limitée. Ce Glenturret "A Peated Surprise" 8 ans d'âge est très fruité au nez, avec des notes de banane et de fruits secs. Il évolue sur le chocolat, la vanille, avec ses pointes de cendre et de tourbe. En bouche, la tourbe est immédiatement présente, de façon fumée. Le vieillissement en fût de sherry apporte le fruité (abricot). On évolue ensuite sur des notes de miel avec des côtés herbacés. La finale est légèrement saline. Le mélange tourbe/sherry en fait un whisky très intéressant, superbe en apéritif pour surprendre ses invités !
Age : 8 ans Pays/région : Ecosse/Speyside Distillerie : Glenturret Embouteilleur : Hepburn's Choice (Hunter's Laing) Alcool : 45,8% -
L’Hermitage 2023 de Laurent Combier est un grand rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré à 100 % à partir de Syrah. Ce 2023 marque d’ailleurs le premier millésime d’Hermitage produit par le domaine.
Au nez, il dévoile des notes de fruits noirs, violette, poivre et épices. En bouche, il est profond, élégant et structuré, avec des tanins fins et une belle longueur.
Idéal avec des viandes rouges, un agneau rôti, du gibier ou des plats à base de truffe.
Appellation : AOC Hermitage
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Syrah
Millésime : 2023
Vigneron : Laurent Combier
Région : Vallée du Rhône septentrionale
Service : 15 à 16 °C, avec carafage conseillé -
Cette cuvée en édition limitée a été créée pour célébrer les 110 ans de Bodega Juan Gil, fondée en 1916. Elle rend hommage à Juan Gil Guerrero, deuxième génération de la famille et premier à avoir mis en bouteille un vin portant le nom familial. Élaboré à 100 % à partir de Monastrell biologique, issu de vieilles vignes cultivées en altitude, ce rouge dévoile des arômes généreux de mûre et de fruits noirs, accompagnés de notes florales, d’herbes méditerranéennes et de touches légèrement boisées.
En bouche, il est riche, soyeux et élégant, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et persistante.
Une cuvée anniversaire à découvrir, idéale avec des viandes grillées ou mijotées, des plats méditerranéens et des fromages affinés.
Appellation : D.O. Jumilla
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Monastrell
Certification : Agriculture biologique
Édition : 110e anniversaire – 1916-2026
Alcool : 14,5 % -
Le Honoro Vera est un vin rouge espagnol élaboré à 100 % à partir de Garnacha (Grenache), issue principalement de vieilles vignes à faible rendement, situées entre 700 et 1 000 mètres d’altitude. Au nez, il dévoile de beaux arômes de framboise et de groseille, accompagnés de notes minérales et épicées. En bouche, il est fruité, frais et gourmand, avec des tanins agréables et une finale légèrement épicée, sur le poivre blanc.
Un rouge convivial et facile à boire, parfait avec de la charcuterie, des pâtes, des viandes grillées, de l’agneau ou des fromages.
Appellation : D.O. Calatayud
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Garnacha (Grenache)
Millésime : 2024
Service : 15 à 18 °C -
Le Trévallon Rouge fait partie des plus grands vins de Provence. L'assemblage à parts égales de Syrah et Cabernet-Sauvignon donne naissance à un vin aux tanins exquis, élégants, sur une bouche charnue, gourmande et équilibrée. Avec son élevage de 24 mois en foudre, c'est un grand vin de garde, qui mérite d'être attendu. Ce vin possède le label biologique. Millésime : 2023 Appellation : IGP Alpilles Couleur : Rouge Cépage : Cabernet Sauvignon et Syrah Terroirs : Calcaire Alcool : 13.5% Boire : 2025-2045 Accord Mets/Vins : Truffe !
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Le Juan Gil Blanco est un vin blanc bio de Bodegas Juan Gil, élaboré à 100 % à partir de Moscatel de Grano Menudo, cultivé dans la vallée de La Aragona, au nord de Jumilla. Au nez, il dévoile des notes fraîches de pêche, abricot, ananas, agrumes et fleurs blanches. En bouche, il est frais, fruité et harmonieux, avec une belle acidité et une finale longue et gourmande.
Un blanc aromatique et élégant, idéal avec poissons, fruits de mer, salades, pâtes ou viandes blanches.
Appellation : D.O.P. Jumilla
Couleur : Blanc
Cépage : 100 % Moscatel de Grano Menudo
Certification : Agriculture biologique
Domaine : Bodegas Juan Gil – Gil Family Estates
Service : 8 à 10 °C -
Le Juan Gil 18 meses est produit avec une dominante de Monastrell provenant de vieilles vignes situées à une altitude de 700 mètres. Le rendement est faible, et les baies sont donc très concentrées.
Le vin est puissant, dense, complexe, onctueux, sur des notes de fruits noirs, de cacao et d'épices, avec des tanins relevés de fruits très murs. Millésime : 2022 Appellation : Jumilla Cépages : 60% Monastrell, 30% Cabernet-Sauvignon & 10% Syrah Elevage :18 mois en barriques neuves de chêne français et américain Alcool : 15% Service/garde : Servir à 17°. Garde de 10-15 ans.
