Volnay 2018 Joseph Drouhin
Millésime : 2018 Appellation : Volnay Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir-
Ce Volnay 2020 de chez Comte Armand est un vin fin alliant finesse et élégance.
Millésime : 2020 Appellation : Volnay Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Viticulture : approche Biologique -
Whisky Amrut Ex-Caroni Rum Cask 2014-2020, 6 ans, 156 bouteilles de ce fût #5143 pour LMDW.
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Un Whisky à la tourbe unique, comme son nom l'indique, dans une édition méditerranée plus puissante de 2% que la version précédente, ce qui ajoute encore à son caractère déjà naturellement puissant. Pays/région : Ecosse/Islay Alcool : 48% Contenu : 50cl
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Ce Port Charlotte PC7 The Islay Way est une version de sept ans d’âge vieillie en fûts de chêne américain. Elle est embouteillée brut de fût à 61 % et conçue à partir d’orge maltée à 40 ppm – contrastant avec les embouteillages réguliers de Bruichladdich, légèrement tourbés.
Pays : Ecosse Marque/embouteilleur : Bruichladdich/Islay Alcool: 61% Contenance : 70cl
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WHISKY CHICHIBU ICHIRO's MALT PARIS EDITION 2023
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WHISKY CHICHIBU ICHIRO's MALT PARIS EDITION 2024
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Au nez, avant de constater l'impact du sherry, ce sont d'abord les notes signature de la distillerie (considérée à tort comme de second ordre lorsqu'elle produisait) qui apparaissent : des arômes doux, légers et légèrement agressifs de fleurs et de pomme verte. On est clairement sur la fraîcheur (alors que les finitions sherry sont souvent en avance sur les autres comme si elles voulaient sortir du verre les premières). Mais ne vous y trompez pas, l'impact du sherry est bien présent lorsque le nez plonge dans le verre. Le résultat est un arôme pâtissier gourmand de gâteau poire/chocolat. Ces notes laissent ensuite place à de nouvelles notes fraîches d'agrumes ! Je décrirais ce whisky comme un très joli nez, peu agressif (malgré les 48°). Cela fait voyager les sens.
Pays : Ecosse / Highlands Marque/embouteilleur : Chieftain's / Ian mac Leod Alcool: 48% Contenance : 70cl -
Le Whisky de France Aumance est produit par la distillerie Balthazar dans le département de l'Allier, à partir de Maïs Bio, de Différents Malts d'Orge et de Seigle. Il est produit en nombre limité, et il est disponible épisodiquement durant l'année. Le processus de fermentation est de 6 jours minimum. La Distillation est une double Distillation dans des alambics à Bain-Marie Holstein. Le vieillissement se fait exclusivement en anciens fûts de Sauternes sélectionnés. Il n'y a pas de filtration à froid.Pays/région : France Alcool : 45%Note de dégustation Au nez, on trouve des notes de miel, de bonbon, de cerise, puis dans un deuxième temps sur des arômes de fûts neufs, vanille, amande. La bouche est fraîche, fruitée et ronde. La finale est légèrement épicée, plus grasse, sur des notes maltées.
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Le Whisky Glen Finloch "Easy Dram" est un Pure Malt très frais et agréable. Assemblage de whiskies des Highlands principalement, avec un peu de malts d'Islay pour l'épicer un peu, de la tourbe et de l'iode de cette île. Apéritif idéal, voici un whisky non filtré à froid afin de garder la richesse soyeuse des whiskies de malts intacts.
Whisky puissant, frais, malté, avec des notes herbacées et médicinales (50% de ce whisky provient de Clynelish)Pays/région : Ecosse Alcool : 40%
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Le Special Vatting de Michel Couvreur est un whisky fait à partir d'un assemblage de 3 single malts de plus de douze ans d'âge. Le premier est un whisky puissant et concentré, vieilli en fût de Xérès. Le second est un whisky plus jeune, plus iodé, qui apporte fruit et fraîcheur. Le troisième apporte équilibre à l'ensemble, qui oscille harmonieusement entre tourbe et fruité. Dégustation : Cuir, tabac, bois. Légèrement iodé et assez tourbé. Elevage : Assemblage de 3 whiskies single malts de plus de 12 ans d'âge Degré en alcool : 45 %, après réduction à l'eau d'Ecosse
